ਇਸ ਟਾਰਟ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੁੱਕੇ ਵਿਨੀਲਾ ਕਸਟਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਠੇ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਛੱਲਾਂ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੀਲੇਅ ਲਈ ਪੱਕੇ, ਰਸੀਲੇ ਵਾਲੇ ਫਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹਨ. ਟਾਰਟ ਪੇਸਟਰੀ, ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਖਪਤ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਹੀ ਸਾਧਨ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਚ ਤੋਂ ਛਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ ਟੈਰੇਟਸ ਜਾਂ ਡੈਜ਼ਰਟ ਸ਼ੈੱਲ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਲਓ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜੇ ਟਾਰਟਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਖਾਦ ਪੇਸਟਰੀ :
- 1 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਸਟਿੱਕ (1/2 ਪਿਆਲਾ) ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਨਿੰਬੂ Zest
- ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ :
- 3/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਲੇਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜੌਂ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਫਲ ਟਾਪਿੰਗ :
- 3 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪੀਚ, ਨੈਕਟਰਨ, ਅੰਬ, ਜਾਂ ਉਗ.
- 1/4 ਕੱਪ ਖੜਮਾਨੀ ਬਰਕਰਾਰ, ਪਿਘਲਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਮੋਟੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ. ਮੋਟਰ ਚੱਲਣ ਨਾਲ, ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਜੂਸ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਬਾਟੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ.
- ਪਾਸਰੀ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਆਟਾ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਡੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਾਣੀ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੇ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਵਢੇ ਹੋਏ ਕਾਗਜ਼ ਵਿਚ ਸਮੇਟ ਕੇ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੈਫਿਜੀਰੇਟ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਫਰਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋ ਨਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ refrigerate ਕਰੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਖੱਬੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੋਲੀ ਦੇ ਹੇਠੋਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨੌਂ ਜਾਂ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਟੈਂਟ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ. ਬਹੁਤ ਫਰਮ ਤੋਂ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤਕ ਰੁਕ ਜਾਓ. 425 ° F ਤੋਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਤੇ ਖੰਡਾ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਛਾਲ ਮਾਰੋ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਚੁਟਕੀ ਨਾਲ ਲਾਈਨ 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੀ ਜਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਨਾ ਸਥਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੂੰਘ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ, 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਫੋਇਲ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਹਟਾਓ. ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਛਾਲ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉ . ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਚਮਚ ਨਾ ਆਵੇ. (ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਵਿਸਕਾਨ ਪੈਨ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.)
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਟਕਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤਕ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਹੌਟ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਪ ਦੇ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ, 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟੇ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚੋ. ਪਲਾਸਟਿਡ ਨੂੰ ਕੱਸਟਰ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕੇ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ 1 ਘੰਟਾ.
- ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ: ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਫੈਲ. ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਸਿੱਧੇ ਟਾਰਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਰੈਫਰੀਜਿਟ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 412 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 157 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 424 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |