ਇਸ ਲਾਲ ਲਾਲ ਚਿਲ ਸੌਸ ਨੂੰ ਐਂਚਿਲਦਾਸ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਲਾਲ ਚਿਲਨ ਸਾਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਇਹ ਲਾਲ ਐਂਚੀਲਾਡਾ ਸਾਸ ਹਲਕੇ, ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਈਲਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ Enchilada ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿਕਸਿਆਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 lbs ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਤਾਜੀ ਲਾਲ) ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਵੇਖੋ.
- 4 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਸੁੱਕ ਲਾਲ) ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲਡ (ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ)
- 1/2 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟੇ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕਲੀ
- ਲਸਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਓਰਗੈਨੋ (ਸੁੱਕਿਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਚਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਚਦੇ ਰਹੋ, ਲਗਭਗ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਚਾਇਲਸ ਨੂੰ ਹਾਈ ਗਰਮੀ (ਜਾਂ ਬਰੋਲਰ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ) ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਹੋ ਜਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਚੀਰਣਾ. ਲਗਭਗ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਡੁਬਕੀ ਮਰਤਬਾਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟਲ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਾਇਲਿਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੋਟਾ ਵਿੱਚ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਕੇ, ਓਰੇਗਨੋ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ.
- ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈਂਡ-ਹੈਂਡ ਹੋਏ ਬਲੈਨਡਰ (ਸਟਿੱਕ ਮਲੀਨਰ) ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧਿਆਂ' ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਲੈਨਡਰ (ਪੰਚਰ ਸਟਾਈਲ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੌਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ.
- ਸਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ) ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੌਖੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 63 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 173 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |