ਇਹ ਨਿੰਬੂ Creme brulee ਲੀਬ੍ਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਅੰਤਮ ਮਿਠਾਈ ਹੈ! ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ 2 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਮੇ ਨਾ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਵੀ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਨੂੰ ਕੋਈ ਸ਼ਿੰਗਾਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੋਲੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪਕ ਸਮੂਹਿਕ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨਾਲ ਜਬਰਦਸਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: 22 ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਿੰਬੂ ਮਿਠਆਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਨਿੰਬੂ
- 2 ਕੱਪ
- ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ
- 1/4 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਪਿੰਚ ਨਮਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਤੋਂ 4 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (ਰੈਡੀਆਂ ਦੇ ਬਾਹਰ ਅੱਧਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਕਾਫੀ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਵਧੀਆ ਖੰਡ (ਟਿਰਬਿਨਡੋ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖੰਡ, ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਨਮਕੀਨ ਲੇਮਨ ਪੀਲ:
- 1 ਵੱਡਾ ਨਿੰਬੂ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ (ਗਰੇਨਿਊਲ, ਵੰਡਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਜੂਰੇ ਦੇ ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ, zest 2 lemons. ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੂਸ 1 ਨਿੰਬੂ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਦੂਜਾ zested lemon ਫ੍ਰੀਜ਼ਰੇਟ ਕਰੋ
- 325 ਐਫ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 6-4-ਔਸ ਦੀਆਂ ਰੈਂਮੀਨਸ ਜਾਂ ਚਾਰ 6 ਔਨ ਦੀਆਂ ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਰੱਖੋ
- ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ 1/4 ਡਬਲ ਡਬਲ ਗਲਾਸਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ grated ਨਿੰਬੂ Zest- ਬਾਰੇ 2 ਚਮਚੇ-ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਦ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਹਰਾਇਆ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਟ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿਚ.
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਨ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 6 ਰੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
- ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰਾਧੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਡੂੰਘਾ ਕਰੋ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿੱਚੀ ਬਰੂਲੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਓ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਸ ਨੂੰ ਚਲੇ ਗਏ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਾਈਮਾਂਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੈਂਮੀਨਸ ਹਟਾਓ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੈਂਡਮਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਖੰਡ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੋ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਓਨਾ ਹੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਕਾਟੋਪੌਟ ਤੇ ਰਿਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਮਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਡਾਉਣ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਜਾਂ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਛਲਿਆਂ ਨਾਲ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ. ਰੈਂਮੀਨਜ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲੇਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੂਵ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਮੀਟ ਪਹਿਨੋ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ -ੇਇਟ ਕੀਤੇ ਬਰੋਲਰ ਹੇਠ ਪੈਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਤੌਹਲੇ ਦਾ ਘੇਰਾ ਉਠਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਲੰਘ ਕੇ ਘੁੰਮਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੇਖੋ
ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੋਰਲਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਪੀਲੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਡਰੇਨ
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, 2 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ; ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪੀਲਾਂ ਦਾ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
- ਠੰਢਾ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕੋਟ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ. ਡਾਂਸਰਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 680 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 240 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 135 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 94 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |