ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭੇਦ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੌਲਿਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣਪੱਤ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਪਰਸਟਚਰਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੱਬਣਾ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਾਣੀ ਹੈ

ਇਹ ਫੁੱਲ ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ

ਮੱਖਣ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.

ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ 3 1/2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਟਰਫੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮਟਰਕਫੈਟ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਮੋਟਾ ਦੁੱਧ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, 1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ 1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਟਰਫੇਟ ਅਤੇ 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੀਟਰਫੇਟ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੂਸਰੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਗਪਗ 20 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਮਟਰਫੇਟ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 35 ਫੀਸਦੀ ਮੱਖਣ ਦਾ ਫ਼ਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕਰੀਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 38 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੱਖਣਕੱਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਘਟਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ 80 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅੱਧੀ-ਅਤੇ-ਅੱਧੀ ਆਧੁਨਿਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਲਾਈਟ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਲਗਪਗ 12 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਯੂਕੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ "ਲਾਈਟ ਕਰੀਮ" ਜਾਂ "ਅੱਧਾ ਕਰੀਮ" ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਫ੍ਰੀਮਪਿੰਗ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ , ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਅੱਧੇ-ਢਾਈਵੇਂ ਨੂੰ ਵੱਟ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ.

ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸੁੰਨ ਹੋਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡਾ ਪਲੇਟ ਘੱਟ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਾਵਪਰੇਟਿਡ ਮਿਲਕ

ਇਹ ਦੋ ਹੋਰ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਕੁੱਝ ਉਲਝਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰ ਦੁੱਧ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ "ਕੈਨਡ ਮਿਲਕ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ 1 9 00 ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੁੱਧ ਚੋਣ ਸੀ ਇਹ ਬਾਲ ਫਾਰਮੂਲੇ ਲਈ ਅਧਾਰ ਸੀ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਲਈ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਇਕ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰ ਦੁੱਧ ਵੀ ਹੈ. ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲਾ ਅੰਤਰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਕਈ ਕੈਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਖੰਡ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਕਿਵੇਂ ਕਰੋਕ ਪੋਟ ਡੀਲਸ ਡੇ ਲੇਕ ਬਣਾਉ

ਬਦਲਾਵ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਸੁੱਕ ਗਏ ਕ੍ਰੀਮ

ਕਿਵੇਂ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਅੰਡੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਿਵੇਂ ਨਰਮ ਕਰੋ