ਇਕ ਚਾਰਲੋਟ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਵਲ ਵਾਲਾ ਮਿਠਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਜਾਂ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ, ਫ਼ਲ ਜਾਂ ਮਊਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਈਸਟਰਨ ਯੂਰਪੀਨ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਾਰਲੋਟ ਰਿਸੀਵਸ ਕਰਾਸ-ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਲੱਭਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਗਾਲੇ ਗਾਂਡ ਤੋਂ ਹੈ: "ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ" (ਕਲਾਰਸਨ ਪੈਟਰ / ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕ, 2006).
ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗ੍ਰੀਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਸਫੈਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬੱਚਤ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੇਕ:
- 1 (7 ਆਊਸ) ਪੈਕੇਜ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ
- 2 (1/2-ਪਿੰਟ) ਕੰਟੇਨਰ ਰਸਬੇਰੀ
- ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ:
- 4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 1 ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ, ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਊਡਰ ਜੈਲੇਟਿਨ
- 2 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- 12 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 1 1/3 ਕੱਪ ਗ੍ਰਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰਲ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਵਿਕਲਪਕ
- ਕਨਟੇਸ਼ਨਰਜ਼ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੋਟ 8-ਇੰਚ ਬਨਫਨਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨਾਲ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ. ਥੱਲੇ ਲਈ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਚੌੜਾਈ ਲਈ 4 ਇੰਚ-ਚੌੜੀ ਸਟਰਿੱਪ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਚੰਮ ਪੱਤਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ. ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਆਕਾਰਾਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰਾਂ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ.
- ਰਸੋਈ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ, ਵਧੀਆ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, 1/2 ਪਿੰਟ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੇ ਕੁੱਕਪ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ 3/4 ਬਰਫ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਇਹ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਿਆ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਗਨਿਊਟੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਚਟਾਕ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਕਾਰਮੇਟਡ ਆਂਡੇ ਮਿਲਣਗੇ!
- ਫੌਰਨ ਹੌਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕੌਸਟਡ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਏ. ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘੁੰਗਣ ਲੱਗਣ ਤੱਕ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਿੱਟੇ ਉਗ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ (ਜੇ ਉਹ ਥੋੜਾ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਲਫਿਲੀ ਨੂੰ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਟਾਪ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢ
- ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ladyfingers ਛੀਟਕੇ ਸੇਲਦੀ ਥਾਲੀ ਤੇ ਚਾਰਟੋਟਟ ਉਲਟ ਕਰੋ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਕਲੋਲੇਟ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਰਾਸਤੀ ਵਾਲੀਆਂ ਰਾਸਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰਵਲ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕੈਨਫੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਧੂੜ ਅਤੇ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
ਨੋਟ: ਸੋਹਣੇ ਚੌਕਲੇਟ ਕਰਵਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦੋ ਚਾਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਬਲਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਪਰੋਕਤ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰੰਗੇ ਜਾਓਗੇ.
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਾਲ ਡਰਾਇਰ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਿਲਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਲਾਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚੰਕਲੇ ਦੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਵੇ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾ ਹੋਵੇ refrigerate.
ਸਰੋਤ: ਗਾਲੇ ਗੈਂਡ ਦਾ "ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ" (ਕਲਾਰਸਨ ਪੈਟਰ / ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਕ, 2006)