ਇੱਕ ਚਾਰਲੋਟ (ਸ਼ਾਰ-ਲੂਹਟ) ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਮੋਲਡ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਤੇ ਪਰੋ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸ਼ਾਰ੍ਲਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਚਾਰਲੋਟ ਦਾ ਚਾਰਲੌਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ (3 1/4 ਤੋਂ 4 ਇੰਚ), ਇੱਕ ਬਾਕੀਟ-ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਜੋ ਕਿ ਤਲ ਤੋਂ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ, ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਫਲਾਂ, ਮਊਸ, ਕਸਟਾਰਡ, ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁੱਕਾ ਥਾਲੀ ਤੇ ਨਾ ਪਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸੇਬ ਚਾਰਲੋਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਮੰਦੇ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਪਰ ਮੱਖਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਟਿਡ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੇਬ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਾਰਲੌਟੇਸ ਵਰਲਡ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੈਂਟਰਲ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਸਮੇਤ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਚਾਰਲੋਟਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਅਸਲ ਵਿਚ, 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਰੂਸੀ ਸ਼ਾਰਾਰ ਸਿਕੈਡਰਸ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈਏ ਮੈਰੀ ਐਨਟੋਈਨ ਕੈਰੇਮੇ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਰਲੈਟ ਰੂਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਚਾਰਲੌਟ ਕੌਣ ਸੀ?
ਕੁਝ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੀ ਰਾਣੀ ਚਾਰਲੋਟ ਦੇ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਲੰਬੇ ਸਮਾਂ ਮਿਠਆਈ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੀਫ ਸੀ. ਜਿਹੜੇ ਰੂਸੀ ਕੈਂਪ ਵਿਚ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਨਾਂ ਸਿਕੰਦਰ ਆਈ ਦਾ ਇਕ ਭੈਣ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਂ ਸ਼ਾਰਲੈਟ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਬਹਿਸ ਰੋਸ ਤੇ ਹੈ.
ਇਸ ਚਾਰਲੋਟ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਉੱਲੀ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਬਵਵੀਅਰ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਰੱਸੇਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੌਸਮੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਰ੍ਲਟ ਪਕਵਾਨਾ
- ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਰਾਈਜ਼ : ਇਹ ਚਾਰਲੋਟ ਇੱਕ ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ ਸ਼ੈਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ, ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਚਾਰਲੋਟ ਰੀਪੀਅਪ : ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸਿਕ ਲੇਅਰੀ ਚਾਰਲੋਟ ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ ਹੈ ਪਰ ਹਰ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਲੰਗਰ ਅਤੇ ਡਿਨਰ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਸਲੂਕ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਠਆਈ ਹੈ.
- ਫ੍ਰੈਂਚ ਪੈਰਾ ਚਾਰਲੋਟ ਰੀਪੀਅਪ: ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਚਾਰਲੋਟ ਤੇ ਕਿਹੜੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪਿੰਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਿਸ਼ਾਚ ਤੋਂ ਡਿੱਗਣ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੱਕ ਅਦਰਕ ਤੱਕ ਹੈ.
- ਇਟਾਲੀਅਨ ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਾਰੋਲਟਸ ਰਾਈਪੈਪ: ਇਹ ਪਰਿਵਰਤਨ 4 ਮਿੰਨੀ ਚਾਰਲੋਟਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਵੈਲੇਨਟਾਈਨ ਡੇ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਐਪੀਪ੍ਰੈਸੋ ਕਾਪੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਕਿੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ