ਰੂਸੀ ਚਾਹ ਕੈਕ, ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਵੈਡਿੰਗ ਕੂਕੀਜ਼, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਨਪਸੰਦ ਰਹੀ ਹੈ - ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਵਾਰ ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਪਰਿਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਦਰਮਾ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਦੇ ਕੇਕ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ 100% ਸ਼ੂਗਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬਦਾਮ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਸਪੈਸ਼ਲ ਟਚ ਦੇ ਲਈ ਪੀਹਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਢਾਲੋ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਧਾਰਣ ਦੌਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਾਲ ਜਾਣੀ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਚੋਣ: ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ "ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ" ਲਈ 2-1 / 2 ਕੱਪ "ਬੌਬ ਦੀ ਰੈੱਡ ਮਿਲਗ ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਸਭ ਮਕਸਦ ਪਕਾਉਣਾ ਆਟਾ" ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ੈਨਥਨ ਗਮ ਦੇ ਲਈ, ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹਨਾਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਵਿਧੀ ਦਿਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਖੰਡ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 ਕੱਪ ਗੈਰ ਡੇਅਰੀ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਧਰਤੀ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ, ਠੰਢਾ. ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜੋੜ ਕੇ ਠੰਡੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- 2 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 1 ਕੱਪ ਬਦਾਮ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਭੂਨਾ ਜਾਂ ਕੱਚਾ)
- 1 ਵਾਧੂ ਪਕਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਖੰਡ (ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲਾ ਓਵਨ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕਲੀਰੀਅਸ ਦੀ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਤੱਕ ਵਧਾਓ.
- ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਦਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਿਆਨਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵੋਲਨਟ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ, ਜਾਂ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1 ਅਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਣ-ਗਰੇਸ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਚੱਕਰ ਲਗਾ ਕੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਰੂਪ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਢਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੋਲਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਨਾ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੇਸੈਂਟ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਅਣ-ਗਰੇਸ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕਰੀਬ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਰੈਕ ਤੇ ਕਰੀਬ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਕਦੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਾਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਣ ਤਕ ਹਲਕੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਖੁੱਲ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਰਾਂ ਦੀ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 20 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.