ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਾਲਜ ਵਿਚ ਮੇਰੇ ਜਰਮਨ ਕਮਰੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਫੀਫਰਨਜ਼ਿਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਆ. ਉਨ੍ਹਾਂਨੇ ਮੈਨੂੰ ਮਛੇ ਜਾਂ ਗੁੜ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਰਿਆ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਪਫਫੇਰਨਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਵੀ. ਮੈਂ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿਚ ਕਿੰਨੇ ਆਮ ਹਨ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਜਰਮਨ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਬਿਊਰੋ ਨੂੰ ਪੈਫੰਰਨਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਬੈਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ!
Pfeffernusse ਕੂਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਕੁਕੀ ਹੈ. ਮੇਰੇ ਵਿਚਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਜੋ ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ - ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਲਈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਵਰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਮੈਂ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਸੰਪੂਰਣ. ਅਤੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ਤਰੰਜ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਚੰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੀਫਫ਼ੇਰਨਸਿਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਕੋਈ ਵੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਰਹਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1/4 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਗਰੇਨ ਕਲੀਵਜ਼
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਗ੍ਰੀਨ ਜੈਫਿਗ
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਗਰਾਡ allਸਪਾਈਸ
- 1/4 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜੀਆਂ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ)
- 3/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਹੌਲੀ ਪੈਕ ਕਰੋ
- 1/4 ਕੱਪ ਗੁੜ
- 1 ਅੰਡੇ ਲਈ ਅੰਡਾ replacer (ਮੈਨੂੰ ਐਨਰ-ਜੀ ਜਾਂ ਬੌਬ ਦਾ ਰੈੱਡ ਮਿਲ੍ਲ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪਸੰਦ ਹੈ)
- 1/2 ਟੀਸਪੀ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ (ਕਨਚੈਸਟਰਜ਼) ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ, 350 ਫੁੱਟ ਦੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਕਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਓਵਨ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਦਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੇਸ, ਜੈੱਫਮ, ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਗੁੜਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਅੰਡੇ ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਮਾਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਕੁੱਟੋ.
- ਪਫੈਫਿਰਨਸਸੇਸ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਦੂਜੀਆਂ ਕੂਕੀ ਆਟੇਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਆਦਾ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ.
- ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਵਾਲੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਮਤਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਿਘਲੀ ਹਾਲਤ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- 13-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ ਦਰਾੜ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ; ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - ਕੋਈ ਵੀ ਸਕਿੰਪਿੰਗ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਪਫਫੇਰਨੇਸ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਨਾ ਉਤਰਦੀਆਂ ਹਨ! ਸਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲੈਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਚਿਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੈਂ ਕਟੋਰਾ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਵੈਜੀਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ: