ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣਾ ਇਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਸਾਲ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਤੋਂ ਸੋਚੋ. ਇਹ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ, ਪਿੰਜਰੇ ਜੇਬਾਂ ਨਾਲ ਇਨਾਮ ਮਿਲੇਗਾ - ਇਸ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਗੁਣ.
ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 110 ਫੁੱਟ, ਵੰਡਿਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਗੰਨਾ ਦਰੇ
- 3 1/2 ਕੱਪ
- ਸਰਲਤਾ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ 2 1/2 ਕੱਪ ਖਿਲਾਰੋ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ; ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਮਿਕਸ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ (ਜਾਂ ਮਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ) ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਪਰ ਲੇਖੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਤੇਲ; ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੋਟ ਵੱਲ ਮੋੜੋ. ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- 475 ਐੱਫ. ਲਈ ਪ੍ਰੀਇੰਟ ਓਵਨ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਹ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਕਰੋ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 1/2 ਔਂਸ (ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੇ ਲਗਭਗ 5 ਚਮਚੇ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲਰੈੱਡ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣਾ ਅਤੇ ਬਦਲਣਾ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਾਈ ਕਰਸਟ ਹੋਵੋਗੇ. ਚੱਕਰ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 7 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਲਾਇਡ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਸਰਚਿੰਗ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜ ਬੇਕਿੰਗ ਪੱਥਰ ਛਿੜਕ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਚੱਕਰ ਲਗਾਓ (ਜਾਂ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੋਣਗੇ). ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਰੰਗ ਦਿਖਾਉਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੜਫੜਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 59 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 142 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |