ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਦੀ ਇਹ ਕ੍ਰੀਮ ਠੰਡੀ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਗਾਜਰਾਂ, ਵਾਰੀੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟਾਰਚ ਦੁਆਰਾ ਮੋਟੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ)
- 2 ਸਟਾਲ ਕੇ ਸੈਲਰੀ
- 1/2 ਮੱਧਸ਼ੀਨ
- 1 ਕੱਪ ਗੋਭੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਲੇਕ (ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਰੇਤ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਟਾਰਕੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ)
- 1 qt ਬਰੋਥ (ਸਬਜ਼ੀ, ਜਾਂ ਸਟਾਕ)
- 1 ਪਿੰਕ ਨਮਕ (ਕੋਸ਼ਰ)
- 1 ਚੂੰਡੀ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕ੍ਰੀਮ (ਗਰਮ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਸਿਲਾਈ ਕੱਟੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ) ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲਗਭਗ 1 ਇੰਚ ਤੋਂ 1 ਇੰਚ ਮੋਟੀ. ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਸੂਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ.
- ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਕੀ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ-ਤੋਂ-ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ veggies (ਪਰ ਆਲੂ ਨਾ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ਕ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹੋਰ ਘੱਟ
- ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਵੜਿਆਂ ਤਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਵਾਈਨ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘਟ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ , ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ , ਫਿਰ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਪਰ
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਲੈਂਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਰੀ ਆਦਿ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਸੁਝਾਅ: ਗਰਮ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇਖਭਾਲ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬਲੈਂਡਰ ਲਿਡ ਆਫ ਨੂੰ ਉਡਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੀਡ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਾਫ ਵੇਚਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਪਰਦਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਲਾਟੂ ਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੰਮਿਲਨ ਵਾਲੀ ਸਪੀਡ ਵਧਾਓ. - ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਪ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਇਕ ਸਮਾਈ ਲਿਆਉ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਜੋੜੋ.
- ਕੋਸੇਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਿਆਲਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਜਾਂ, ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸੂਪ ਬਾਟ ਨੂੰ ਇਕ ਗਹਿਣਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 208 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 21 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 190 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |