ਪਨੀਰ ਕੱਟੇ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦਪੂਰਵਕ ਚਿੱਟੇ ਗ੍ਰੀਵੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਪੋਰਕ ਕੱਟੇਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਪੱਕਾ ਦੀ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਜਾਪਾਨੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਰੈੱਡਫ੍ਰਾਮਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇੱਥੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬ੍ਰੇਡਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਡੈਮੋ ਹੈ .
ਇਸ ਸੂਰ ਕਬੂਲੇ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਚਿੱਟਾ ਗ੍ਰੀਵੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟੇ
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਡ੍ਰੈਗਿੰਗ ਲਈ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪੈਨਕੋ ਬ੍ਰੀਕ੍ਰਾਮਬ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ (ਗਰੇਵੀ ਲਈ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਉੱਚ-ਗਰਮੀ ਦਾ ਤੇਲ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਟ ਦੀ ਮੈਟਲਟ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਭਾਰੀ ਆਬਜੈਕਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੋਰਕ ਕੱਟਟਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਲਗਭਗ ¼ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਕੱਚ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਪਪਰਾਕਾ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਟੇ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਨੋਕੋ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵੱਖਰੇ ਅੱਧ-ਖੰਡ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟੋ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਾਂਕੋ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ( ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਰੇਡਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇਖੋ.) 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਲ.
- ਭਾਰੀ ਤਲਹੜ ਵਾਲੀ sauté pan ਵਿੱਚ ¼ ਇੰਚ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਪਨੋਕੋ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਕਤਰੇ ਕੱਟੋ, ਥੱਲੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ. ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉ ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਨ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
- ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਟੈੱਸਟ ਤੇਲ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ.
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲੈਕੇ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਵਧਾਓ.
- ਗਰੇਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
- ਸਫੈਦ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 887 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 232 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,830 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 69 ਗ੍ਰਾਮ |