ਮੈਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਐਥਿਨਜ਼ ਵਿਚ ਇਸ ਡੱਬਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾ ਕਰ ਸਕਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਚੁੱਭਿਆ. ਇਕ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਟਾ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਕਬਰਾਂ ਨਾਲ ਚੁੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਹਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸੌਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਪਪਰਾਇਕਾ ਚੋਟੀ' ਤੇ ਛਿੜਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਪਲਾਇਲ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਹੋਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 lbs. ਬੀਫ (ਜ਼ਮੀਨ, ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ith ਧਰਤੀ ਦੇ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਸੂਰ ਦਾ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਤਰਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਕਸਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1/2 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ਾ)
- 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪਪੋਰਿਕਾ (ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ)
- 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 1-1 / 2 ਕੱਪ ਦਹੀਂ (ਗ੍ਰੀਕ, ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ)
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼
- 3 ਟੀ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ, 15 ਆਉਂ.)
- 1/2 ਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਿਰਕਾ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਦਾ ਕਲੀ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 1 ਪੀਟਾ ਬਰੈੱਡ (ਗੋਲ, ਪੂਜਾ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੇਬਲਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੁਆਦੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਟਿੱਸਟਰੀ ਕਿਬਾਬ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਾਸ ਬਣਾਉ:
- ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਾਸ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠ ਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਰਕੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਹਰਾਓ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਲੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਸਕਣ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਥੇ ਹੀ ਕੱਟੋ.
- ਮੀਟ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ, ਛੇ ਇੰਚ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਚੀਆਂ ਪੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗ੍ਰੇਸੈੱਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਣਿਆ ਜਾਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ.
- (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੇਬੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ.
- ਓਵਨ ਤੋਂ ਕਬਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਡੂੰਘੀ ਤਾਪਪੂਵ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਦੇ ਤਲ ਵਿਚ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਪਿਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੱਖੋ. ਕੇਬਾਬਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਕੇਬਾਬਾਂ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪਟਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!