ਸਕੁਆਬ ਨੌਜਵਾਨ ਪਾਲਣ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਆਮ ਰਸੋਈ ਸ਼ਬਦ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਬੂਤਰ, ਸੋਗ ਕੰਬਿਆਂ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੋਂ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਯਾਤਰੀ ਦੇ ਕਬੂਤਰ ਨੂੰ ਵੀ ਸਕੁਆਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਕਵਾਏ ਨੂੰ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਜੋਂ ਉਠਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿਸਰ, ਰੋਮ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ-ਘੇਰਾ ਵਧਣ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਮੱਧਕਾਲੀਨ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡ ਮੌਜੂਦ ਹਨ.
ਸਕੈਬ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਟਾਇਟੈਨਿਕ ਉੱਤੇ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ), ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਸਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਘੱਟ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿਚ ਸਕਵਾਬ ਅਤੇ ਕਬੂਤਰ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਕਸਰ ਇਹ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਭੁਲੇਖਾ ਹੈ ਕਿ ਸਕੁਬ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ.
ਸਕੱਾਬ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕੇ ਗਏ ਹਨ?
ਸਕੈਬ ਨੂੰ 1 9 00 ਤੋਂ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਕਨੇਡਾ ਵਿਚ ਉਠਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਕਬੂਤਰ ਡੋਗਵੀਟਾਂ ਵਿਚ ਉਠਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਕਬੂਤਰ ਦੂਜੀਆਂ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਮਰਦਾਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਬਾਂਡ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ (ਇਕ ਵਾਰ ਪੇਟ ਭਰਿਆ, ਉਹ ਕਈ ਸਾਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ), ਅਤੇ ਮਾਂ-ਪਿਓ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਬੱਚੇ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਨਕਿਊਬੈਕਟਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਸਕੈਬ ਬਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਜ਼ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਕਬੂਤਰਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਡੋਗਕੋਟਸ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਕਵਾਬ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੰਛੀ ਉਖਾੜਨ ਤੋਂ 30 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਤਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
(ਇੱਕ ਉਪਯੋਗਤਾ ਸਕੱਬ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ 1-1 / 3 ਪਾਉਂਡ ਦਾ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਭਾਰਿਆ ਚੱਕਰ ਦਾ ਭਾਰ 1/2 ਪਾਊਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫ਼ਰਕ.)
ਸਕੈਵ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਉਤਪਾਦ "ਦੁਹਰੀ ਆਲ੍ਹਣੇ" ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾਦਾ ਦੀ ਬਾਂਹ ਇਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਚਿਕੜੀਆਂ ਦਾ ਸੁੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2-ਹਫਤੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ' ਚਿਕੜੀਆਂ
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੋਗੁਣੀ ਸਕਿਉਬਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਪਜ ਕਰਦੀ ਹੈ
ਸਕਾਵੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀ ਪਸੰਦ ਹੈ?
ਸਕੈਬ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਅੰਡੇ ਮਾਸ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਖੇਡ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਡਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਵਪਾਰਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਭਾਰਿਆ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ, ਲੇਗ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ; ਪਰ, ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਭਾਰਿਆ ਚੱਕਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਕੁਬ ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮਾਸ ਖ਼ੁਦਾ ਜਾਂ ਫੈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਿਵੇਂ ਬਤਖ਼ ਜਾਂ ਹੰਸ
ਸਕੁਵ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਕਈ ਵਿਸ਼ਵ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਕਵਾਬ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਸਕੈਬ ਨੂੰ ਪੀਕਿੰਗ ਬੱਤਕਾ ਵਾਂਗ ਕੁੰਡਲੀ ਵਾਲੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਸਕੈਬ ਅਕਸਰ ਭੂਨਾ ਜਾਂ ਗੋਡੇ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨ ਕੈਸੇਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਰੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਸਕੈਬ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਅਤੇ ਚਿਲਿਸ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ.
ਸਕੁਆਬ ਦੂਜੇ ਖੇਡਾਂ ਵਾਲੇ ਪੰਛੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, "ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਖੂਨ"), ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਰਮਿਆਨੀ (ਰੋਜੀ ਗੁਲਾਬੀ), ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ.
ਮੈਂ ਸਕੈਵ ਕਿੱਥੋਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
Squab ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੀਟ ਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਆਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਡੀ'ਅਾਰਦਾਗਨ ਜਾਂ ਮਾਰਕਸ ਫੂਡਜ਼. ਕਿਉਂਕਿ ਕਬੂਤਰ / ਸਕੱਬ ਪਰੀਤੀ ਟਿਕਾਊ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਖੋਪੜੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਔਨਲਾਈਨ ਪਾਦਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਲਾਗਤ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.