ਸਿਨਕੁਚ ਕੀ ਹਨ? ਸਟੋਰ 'ਤੇ "sunchokes" ਜਾਂ "jerusalem artichokes" ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿੰਨੀ ਛੋਟੀਆਂ ਟਿਊਕਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਾਂ? ਸੁਕੋਕੌਕਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਰੂਸਲਟ ਆਰਟੁਕੋਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਕੰਦ ਹੈ ਜੋ ਭੂਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਇੱਕ ਆਲੂ ਵਾਂਗ
ਇੱਕ ਸਪਰੋਕ ਜ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੋਕੋਕ ਕੀ ਹੈ?
ਸਪਰੋਕ, ਜਾਂ ਜਰੂਸਲਮ ਆਟੀਚੌਕ ( ਹੈਲੀਅਨਥੁਸ ਟਿਊਬਰੋਸ ), ਇੱਕ ਖਾਧ ਕੰਦ ਹੈ ਜੋ ਭੂਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਲੂ ਵਾਂਗ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਦਰਕ ਦੀ ਵੱਡੀ ਨੋਕ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਰਟਿਚੌਕ ਦਿਲ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ
ਮੂਲ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਹ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਬਸਤੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਸਲ ਬਣ ਗਈ. ਉਹ ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.
ਸੁਕੋਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਲੂ ਦੇ ਉਲਟ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਕਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਕੱਚੀ ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝੱਖੜ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਟਾ ਜਿਹਾ ਜਕਟਮ
ਸਚੋਕਜ਼ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਲਨਆ, ਉਬਾਲੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਜਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਵੱਡੇ ਚੂਚੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਛੇਤੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਸੀਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਿਆਂ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.
ਗਰੌਟ ਚਿਨਚੌਕਸ ਲਈ , ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਜਾਂ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫੋਲੀ ਪੈਕੇਟ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ.
ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਬਚੌਕਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਹੈ . 375 ਫੱਬਰ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਆਪਣੇ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਅਤੇ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਿਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨੇ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਕਿਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸਿਨਚੌਕਸ / ਜਰੂਸਲਟ ਆਰਟਚੌਕਸ ਦੀ ਛਿੱਲ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਾਣਯੋਗ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਧਰਤੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਛਿੱਲ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ sunchoke ਦੇ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਸੁਹਜ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲੱਭਣ ਲਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਸਟੀਕ ਬਿੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਛਾਂਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.