ਮਿਸੋ udon noodle ਸੂਪ, ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸੋ ਨਿਕੋਮੀ ਉਡਾਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੋਟਾ ਕਣਕ udon ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਰਣਨੀਤਕ ਭਾਂਡਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਾਫੂ ( ਅਬੁਰੇਜ ), ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ( ਕਾਮਬੋਲੋ ), ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਠੇ ਦੁਰਲੱਭ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ simmered ਪਿਆਜ਼
ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਸੋ udon ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਿੰਪ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਏਨੋਕੀ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੜੀ ਦੇ. ਟੌਫੂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Miso udon noodle ਸੂਪ ਲਈ ਮਿਸੋ ਬਰੋਥ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸ਼ੀ ਸਟੌਕ ਹੈ. Miso ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਫੈਦ miso ਪੇਸਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ miso, ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ awase miso ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ miso ਦੇ ਸੁਮੇਲ. Miso ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ miso paste ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿਜ਼ੋ ਪੇਸਟ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਦਸੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਸਤੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਦਸ਼ੀ ਨਾਲ ਪੂਰਵ-ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮਾਮੋ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਦਸ਼ੀ ਸਟੌਟ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜਦੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪ੍ਰੀ-ਤਜੁਰਬੇ ਵਾਲੀ ਦਸ਼ੀ ਬਗੈਰ ਰਵਾਇਤੀ ਗਲਤ ਪੇਸਟ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਦਾਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਬੋਨਟੀ ( ਕਟਸੂਓ ) ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਕੇਲਪ ( ਕੋਨਬੂ ) ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੋਮੈਮਾ ਸਟਾਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਸੁੱਕ ਦਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਦੋਨੋ bonito ਅਤੇ celp ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਡੈਸ਼ੀ ਪਾਊਡਰ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ.
ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਦੈ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਥੰਬਸ ਦਾ ਇਕ ਆਮ ਨਿਯਮ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ 1/4 ਚਮਚਾ ਪਾਊਡਰ ਹੈ.
ਸਿਰਫ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਜਿਸ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ ਮਿਸੋ udon ਨੂਡਲਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਔਂਸ udon ਨੂਡਲਜ਼ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ)
- 1 ਕੱਪ
- ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਮਿਫ
- 2 ਚਮਚੇ ਦੀ ਘਾਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1-ਆਊਸ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ-ਵੱਢਣਾ
- 1/2 ਟੁਕੜਾ ਖੋਲਣਾ (ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ, 1/2 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਇੰਚ ਨੇਗੀ (ਲੀਕ ਜਾਂ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਤਿਰਛੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਟੁਕੜੇ ਕਾਮਬੋਲੋ (ਮੱਛੀ ਦਾ ਕੇਕ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਅੰਡੇ
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਹਿਚਿਮੀ ਟੋਗਰਸ਼ੀ (ਜਾਪਾਨੀ 7-ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਘੜੇ ਵਿਚ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੰਮੀਂ udon ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਉ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸੌਪਾ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਦੁਰਮਤਿ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਡਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਾਂ ਮਿਥੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡ੍ਰੌਹਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਅੱਗੇ, ਖਾਓ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਾਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
- Udon noodles ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਹਾਈ ਤੇ ਘਟਾਓ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਬੂਏਜ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ), ਨਜੀ (ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼), ਅਤੇ, ਚੋਣਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਮਬੋਕੋ (ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਮਿਸੋ ਬਰੋਥ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕੇ.
- ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੂਪ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਘਡ਼ ਅੰਡਾ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸੋ udon noodle ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1162 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,297 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 126 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 75 ਗ੍ਰਾਮ |