ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਾਰ ਕੂਕੀ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀ ਇਸ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਜਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਜਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਨਾਨੀ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਲਈ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਦੇ ਵੀ ਡਰ ਨਾ ਕਰੋ - ਇਹ ਚਾਰਟ ਤੁਹਾਡਾ ਨਵਾਂ ਵਧੀਆ ਦੋਸਤ ਹੈ!
ਇਹਨਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ - ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ - ਹਰ ਵਾਰ ਕੁਚੀਜ਼ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਨਿੱਕਰਡੁਡਡਲ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਦੀਆਂ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰਾਖਵੇਂ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ!
ਜਨਰਲ ਕੂਕੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟਾਈਮਜ਼:
| ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ | ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਰ | ਪਕਾਉਣਾ ਟਾਈਮਜ਼ |
| ਕੂਕੀਜ਼ ਸੁੱਟੋ | ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ | 8 - 10 ਮਿੰਟ * |
| ਬਾਰ ਕੂਕੀਜ਼ | 13 x 9 x 2-ਇੰਚ ਪੈਨ | 25 - 30 ਮਿੰਟ |
| ਬਾਰ ਕੂਕੀਜ਼ | 15 x 10 x 1 ਇੰਚ ਪੈਨ | 20 - 25 ਮਿੰਟ |
| ਟਾਰਟ ਸ਼ੈੱਲ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ਕਕ ਕ੍ਰਸਟ | 9-ਇੰਚ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਬਸੰਤ ਦਾ ਆਕਾਰ ਪੈਨ | 20 - 25 ਮਿੰਟ |
| ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ | 9-ਇੰਚ ਪਾਈ ਪਲੇਟ | 10-15 ਮਿੰਟ ** |
| ਮਿਠਆਈ ਕੂਕੀ ਜ ਪੀਜ਼ਾ | ਪੈਨ ਤੇ 10-12 ਇੰਚ ਦਾ ਚੱਕਰ | 10 - 15 ਮਿੰਟ |
| ਮਿੰਨੀ tarts | 1-2 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਮਿੰਨੀ ਮਫ਼ਿਨ ਟਿਨ | 8 - 12 ਮਿੰਟ |
ਸਭ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 350 ਫੁੱਟ ਪਹਿਲਾਂ ਲਓ, ਅਤੇ ਪੈਨਮਿੰਟ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ (ਸਤਰਾਂ) ਨੂੰ ਰੇਖਾ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਇਕ ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਪੈਨ ਲਾਈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
* ਡਰਾੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ, ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਟੇ ਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਪਲੇਨ ਬਟਰ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਸੋਈ-ਸਿੰਕ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਅਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜ ਬਰਫ਼-ਠੰਡੇ ਆਟੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਸਪਾਸ ਰੰਗ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਕੱਚੀ ਚਮਕ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ.
** ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਕ ਕਸਟਜ਼ ਲਈ , ਓਵਨ ਤੋਂ ਕੂਕੀ ਪਨੀ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕ੍ਰਿਸਟ ਡਾਊਨ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਇੱਕ ਭਰਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਵਰਗੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਹਾਇਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਸੁਝਾਅ:
- ਕੁਕੀ ਸਾਮੱਗਰੀ : ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੂਕੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਰਤੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਿਹਤਰ ਸਮੱਗਰੀ, ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਹਤਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੱਕੀ ਤੇ ਮੱਖਣ ਲਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕੁਆਲਿਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦਣਾ.
- ਕੁਿਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੂਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੱਖਣ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਠੰਢੇ ਸਮਗਰੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਇਕੋ ਇਕੋ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਆਸਾਨ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇਕ ਹੀ (ਕਮਰੇ) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਵੇ.
- ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ: ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਕੂਲਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਕਰਨਾ ਆਟਾ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਕੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦਿਆਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਚਮਚ ਪੱਟੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ : ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਕਵਾਨ ਬੇਲਗਾਮ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟਾਂ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਟਸ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਠੀਕ? ਬਚਾਅ ਲਈ ਚਰਮ ਪੱਤਰ ਕਾਗਜ਼! ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪੈਨਸ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖਰਾਬ ਕੂਕੀ ਦੇ ਫੈਲਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਵਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓਗੇ
- ਠੰਢਕ ਕੂਕੀਜ਼: ਤੁਸੀਂ ਬੇਸ਼ਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਬੇਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਕੁਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਤਾਰ ਦੇ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗਾਲਾਂ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਫਿਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਜਾਂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰੋ. ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.