ਸਟਰਫੋਲੀ, ਕੁਦਰਤੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਜੂਨੇ, ਇੱਕ ਪੁਸ਼ਪਾਜਲੀ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਿਰਾਮਿਡ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਗਲੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਕੈਂਡੀ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੁਣ ਇੱਕ ਨੈਸ਼ਨਲ ਨੈਪੋਲੀਟੇਸ਼ਨ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦਿਵਸ ਦੇ ਅੰਤ ਡਿਨਰ ਪਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਾ ਕੁਸੀਨਾ ਨੈਪੋਲੀਟੇਨਾ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿਚ , ਕਾਰੋਲਾ ਫ੍ਰੈਨੈਸਕੋਨੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ 1634 ਤੋਂ ਇਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਕੁੱਕਰੀ ਬੁੱਕ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਪੁਸਤਕ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਸ੍ਰੋਰਫੋਲੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਲ ਤੋਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਮੌਜੂਦਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹ ਯੂਨਾਨੀ ਦੇ ਲੂਕਿਮੈਟਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਪਸੀਜ਼ੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਯਹੂਦੀ ਹਾਨੂਕਕੇ ਲਈ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 3 1/3 ਕੱਪ / 400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- 4 ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਨਾਜ ਅਲਕੋਹਲ
- 1 ਪਟ ਮੱਖਣ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਲਾਂਟ ਦਾ ਆਕਾਰ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਜੇਸਟ ਨਿੰਬੂ
- 1/2 ਜੇਸਟ ਨਾਰੰਗ
- 1 ਚੂੰਡੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 2 ਕੁਆਟਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ)
- ਗਲੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਲਈ:
- 3/4 ਪਾਊਂਡ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ
- 3/4 ਕੱਪ / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਔਨਸ ਡਾਇਆਵੋਲਿਲਿ (ਛੋਟੇ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਬਦਾਮ)
- 4 ਮਿਡਿਆ ਚੈਰੀਜ਼ (ਅੱਧੇ)
- 2 ਔਂਸ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲਾ ਪੀਲ (ਅੱਧਾ ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਕੱਢੇ ਟੁਕੜੇ)
- 2 ਔਂਸ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕੀਨ ਸਿਟਰੋਨ (ਅੱਧਾ ਬਾਰੀਕ ਪਾਸਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਅੱਧੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਔਂਸ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਮੱਗਰਤਾ ਵਾਲੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀਆਂ ਛੱਲਾਂ (ਅੱਧਾ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਅੱਧੇ ਕਪੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ.
- ਆਪਣੀ ਗੋਲੀ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਰਟੇਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 1/4 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ-ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਥੋੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਨਲੀ ਦਿਓ. ਕੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਦੂਜਾ, ਤਰਜੀਹੀ ਪੱਧਰਾਂ ਵਾਲਾ ਬਰਤਨ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਫੋਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਫੋਮ ਮਰ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪੀਲਾ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਂਫੌਲੀ ਅਤੇ ਡਸਸੇ ਵਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਰਾਹੀਂ ਵਿਤਰਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਲਾਓ ਨਹੀਂ.
- ਰਿੰਗ ਉੱਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਅਤੇ ਡਾਇਆਵਲੀਲੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਓ.
- ਸਟਰਫੋਲੀ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਰੱਖੇਗੀ ਜੇਕਰ ਉਮਰ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.