ਚਾੱਟਾਬਰੀਰੀਂ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਾਸ ਦੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਕੱਟ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਚੇਟੌਬ੍ਰੜੀ ਬੀਫ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਚਟੇਬਬ੍ਰਿਆਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਰਟਲ ਵਾਈਨ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਟਲ ਪਸੰਦ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਜ਼ਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ, ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁੰਲਨਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਕੋਣਾ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੌਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਲਈ ਸ਼ਟਾਊ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਬਦਲਾਵ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਟਰੂਫਰੀ ਫ੍ਰਾਈਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਾਟੀਓਬਰੀਰੀਅਨ ਫਰੈਸਟ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੇਬਲ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਭੂਰਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ (ਕਦਰ ਕੱਟਣਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਆਇਦ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ)
- 1/2 ਕੱਪ ਡੇਮ-ਗਲੇਸ
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਗਰਾਨ, ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕ ਗਏ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 375 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲਾ ਦਿਓ.
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਬੱਬ੍ਲੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦਾ ਮੌਸਮ.
- ਮੀਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਚੰਬੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਾਈਡ ਤੇ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੁੱਲੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕੋ ਭੂਰੀ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੈਂਕ ਤੇ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਰੱਖੋ. ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭ, ਮੱਧਮ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਖੂਹ ਲਈ 23 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੀਫ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ. ਚਾਟੀਓਬ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਇਕ ਸੇਕਣ ਵਾਲੀ ਥਾਲੀ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੋਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਤੰਬੂ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਆਰਾਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਜੂਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਸਾਬਤ ਕਰੋ. ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਲਓ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਚੀਰਨਾ.
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਡੈਮੀ-ਗਲੇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਟਾਰਗਰਾਊਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਵਾਈਨ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚਟੇਔ ਆਲੂ ਜਾਂ ਟਰਫਲ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਰਟੀਕਲ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਾਟੀਓਬ੍ਰੀਂਡ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਾਧੂ ਸੂਚਨਾ:
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੇਮੀ-ਗਲਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧਿਆਂ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਬੀਫ ਕੰਸਟੀ ਦੀ ਕਮਾ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਾਟੀਓਬ੍ਰੀਅਨ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦਾ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੁਆਰਾ ਜੂਸ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਰਾਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਤਿਮ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਚਾੱਟਾਬਰੀਰੀਅਤ ਬੀਫ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਕਿਉਂ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 560 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 166 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |