ਫੂਗਾਜ਼ਾ ਇੱਕ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇੱਕ ਫੋਕਕਸੀਆ ਵਰਗੀ ਪੀਜ਼ਾ ਹੈ ਫੂਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ ਸੁੱਕੇ ਹਵਾਦਾਰ ਛਾਲੇ ਹਨ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. Fugazza ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਾਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੈ ਅਤੇ oregano ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ (ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਛਾਲੇ) ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੋਜੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫੁਗਾਜ਼ਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਫੱਗਜ਼ਾਟਟਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੂਗਾਜ਼ਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿਠਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਆਰਚੋਕੋਕ ਹਿਰਨਾਂ, ਜੈਤੂਨ (ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ), ਪਿਮਿੰਟੇ, ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਏ ਹੈਮ, ਅਤੇ ਪਰਮਸੀਨ ਅਕਸਰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਪਿਸੇਰਾ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਲਈ:
- 4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ
- 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 3/4 - 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਓਰੇਗਨੋ ਸੁੱਕ ਗਿਆ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/3 ਕੱਪ ਪਨੀਮ ਕੱਟੋ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਪਿਆਲਾ ਜੈਤੂਨ
- 1/3 ਕੱਪ ਮੋਟੇ ਪੋਟੇਜ਼ ਪਨੀਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਡੈਸ਼ ਮੋਟੇ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਆਟੇ (ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ) ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ, ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹੋਣ. ਗੁਨ੍ਹ੍ਹੀ ਆਟੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ. ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਚਿੜੀਆਂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢਿੱਲੇ ਰੱਖੋ ਆਟੇ ਦੀ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਡਬਲ ਹੋਣ ਤਕ ਘਟਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਅਤੇ ਜੇ ਪਾਈਮੈਂਟਸ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਓਰਨ 425 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ (ਲਗਭਗ 18 "12"). ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ ਉਗਰਾਹੀ ਨਾਲ ਉਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਜੇ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੇ ਖਿੰਡਾਓ. ਪੀਸਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੀਅਮੇਸਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਪੀਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਹੇਲਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੀਓ ਕ੍ਰਾਸ ਹੇਠਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ
- ਪੱਟਾ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 260 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,017 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |