ਸਪੇਨੀ ਆਲਿਵ ਆਇਲ ਦਾ ਦਰਜਾ

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੋਨਿਸ਼ਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਕਾਂ ਨੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਬਰਾਨੀ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਰੁੱਖ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਰੋਮੀਆਂ ਨੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕਰਨੀ ਜਾਰੀ ਰੱਖੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀਆਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ. ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੰਗ ਸੀ. ਫਿਰ Moors ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰਿਆ.

ਤੇਲ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ ਐਸੀ ਸੀਟ ਹੈ ਜੋ ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ ਅਲ-ਜ਼ੈਤ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ , ਭਾਵ "ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜੂਸ".

ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਖਰੇ ਗ੍ਰੇਡ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਕਮਿਊਨਿਟੀ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਪੇਨ ਦਾ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਹੁਣ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰੇਡਿੰਗ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਮੁੱਲ ਲਈ ਘਟੀਆ ਤੇਲ ਦੀ ਖਰੀਦ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ! ਤੇਲ ਦਾ ਐਸਿਡਸੀ ਪੱਧਰ ਓਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਸਿਡਸੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ? ਜੇ ਜੈਤੂਨ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਦਵਾਈ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਫਲ ਸਵਾਦ.

ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਗ੍ਰੇਡ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਪਰ-ਮਾਰਕਿਟ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ:

ਵਰਜੀਲ ਓਲਵ ਤੇਲ

ਚਾਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਹਨ - ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ, ਵਰਜੀਨ, ਆਮ ਵਰਜੀਨ ਅਤੇ ਲਪਾਂਟ ਵਰਜਿਨ.

ਯੂਰਪੀ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਗ੍ਰੇਡ ਰਾਜ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਜੋ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ: ਧੋਣ, ਡਿਨਾਂਟਿੰਗ, ਸੈਂਟਰਫੂਗਿੰਗ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰਿੰਗ. ਵਰਜੀਨੀਆ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਸੋਲਵੈਂਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੱਛਣ ਹਨ.

ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਜਾਂ ਵਰਜੀਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਹੀਂ ਜੋ ਰਿਫਾਈਨਡ ਜਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਆਮ ਵਰਜਿਨ ਅਤੇ ਲੈਂਪਾਂਟ ਉਹ ਨਾਮ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਪਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅਲਫੇਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਸੰਸ਼ਲੇਤ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਲੇਬਲ ਦੀ ਭਾਲ ਲਈ ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜ਼ੈਤੂਨ ਤੇਲ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਪੜ੍ਹੋ.

• ਵਾਧੂ ਵਰਜੀਨੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- ਵਾਧੂ ਵਰੀਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੀ ਅਸਬਾਤੀ 1% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀ ਗ੍ਰਾਮ ਐਸਿਡ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਈਓਯੂਸੀ (ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਕਾਉਂਸਿਲ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲ ਵਿਚ 8. ਐਸਿਡਿਟੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.)
• ਵਰਜੀਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲੈਂਡ - ਵਰਜੀਨੀਆ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ 2% ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੀ ਕੋਈ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ.
• ਆਮ ਵਰਜੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਆਮ ਵਰਜੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 3.3% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਸਿਰਫ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ
• ਲੈਂਪਟੇਨ ਵਰਜੀ ਜੈਤੂਨ ਤੇਲ - ਆਮ ਵਰਜੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਂਗ, ਲੈਂਪਾਂਟ ਵਰਜੀਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲ 3.3% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਕੋਈ ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ ਸਿਰਫ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪੱਧਰੀ ਜਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰਿਫਾਈਨਡ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਰਿਫਾਈਨਡ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਲਮੰਪਟੇਨ ਤੇਲ ਦੀ ਸੋਧ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ ਕੁਮਿਨਟ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਰਿਫਾਈਡ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਾਂਮਪਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਤੇਲ ਦੀ ਦਮਕਤਾ 1.5% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਕ ਲੈਂਪਟੇਟ ਓਲੀਵ ਆਇਲ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜਾਂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ "ਓਲੀਵ ਆਇਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੰਭਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ...

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖ਼ਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸਟੋਵ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਆਪਣੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਾੜੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਲਾਈਟ ਕੋਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਨਹੀਂ, ਕੈਬਿਨੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਹੋਣ ਦੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ.

<< - "ਸਪੇਨੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੋਜਨ" ਤੇ ਵਾਪਸ.