ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜ਼ੈਤੂਨ ਤੇਲ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ

ਅੱਜ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਗੋਰਮੇਟ ਫੂਡ ਸਟੋਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਵਾਲੇ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਲ "ਬਿਊਟੀਕ" ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸ਼ਾਇਦ ਅਮਰੀਕਾ, ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਕਲਾਤਮਕ, ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਲੇਬਲ ਹੀ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਚੰਗੀ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਬਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਹਾਈਪ ਹੈ

ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਓਲਵ ਆਇਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਿਆ ਹੈ?

ਪਹਿਲੀ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਰਖ਼ਤ ਤੋਂ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਫਸਲਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਢੀ, ਹਰਿਆਣੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੌੜੀ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਾਢੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਤੇਲ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਜੈਤੂਨ ਮਿੱਲ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਟੋਇਆਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੈਸ਼ ਤਦ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਤਾਂ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੈਂਟਰਾਈਜਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਤਰਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸੈਂਟੀਫੁਇਡ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਲਈ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੇਲ 3 ਤੋਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦਾ ਹੈ.

ਕੁਦਰਤੀ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਇਸ "ਬੁਢਾਪਣ" ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਫਸਲ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਗ੍ਰੀਨ ਜੈਤੂਨ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਪਲਾਂ ਵਿਚ ਪੱਕਣ ਅਤੇ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਤੇਲ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਹਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਕੁਝ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ "ਘਾਹ," "ਮਿਰਗੀ" ਜਾਂ "ਵੁਡੀ." ਫਲ ਜੋ ਛੇਤੀ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਸੰਤ ਤੱਕ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਰਾਈਪਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਮਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਓਲਵ ਆਇਲ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਆਈਓਯੂਸੀ (ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਓਲਿਵ ਆਇਲ ਕਾਉਂਸਿਲ) ਅਤੇ ਈਯੂ (ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ) ਕੋਲ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ ਕਾਨੂੰਨੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹੈ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚਲੇ ਲੇਬਲ ਇੱਥੇ ਉਲਝਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਕਰ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੀਆਂ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਸ਼ਬਦ-ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਹਾਇਪ ਉਹ ਸ਼ੌਪਰਸ ਨੂੰ ਧਮਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਟੀ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਧੋਖਾ ਨਾ ਕਰੋ!

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲੇਬਲ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ:

• ਗਰੇਡ - ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ, ਵਰਜੀਨ, ਆਮ ਆਦਿ. ( ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਧਿਕਾਰਿਕ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਵਰਜੀਨ ਓਲੀਵ ਆਇਲ ਕਿਉਂ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.)
• ਅਗਾਊਂਟੀ ਪੱਧਰੀ - ਐਸਿਡਟੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਲਈ ਨਿਯਮ ਹਨ ਜੋ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
• ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਕਿਸਮ - ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੈਤੂਨਖਾਨੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਕ ਅਕਸਰ ਅਖੀਰਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ.
• ਮੂਲ - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਘਰੇਲੂ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ, ਜਾਂ ਸਪੇਨੀ, ਇਤਾਲਵੀ ਜਾਂ ਯੂਨਾਨੀ ਤੋਂ ਹੈ .

• ਅਰਲੀ ਜ ਦੇਰ ਵਾਢੀ - ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ (ਹਰੀ) ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਹਰੇ ਹਰੇ ਤੇਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੇਰ ਨਾਲ ਫਸਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਜਾਂ ਬੇਲੋੜੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੁਸੀਂ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਪਹਿਲਾ ਠੰਡੇ ਦਬਾਉਣ - ਇਹ ਬੇਲੋੜੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਏਗੀ. ਸਿਰਫ "ਗਰਮੀ" ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਟਾਈਮ ਗਰਮੀ ਹੈ.
• ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ - ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੇਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੈਤੂਨ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ!
• ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ, ਅਧੂਰੀਆਂ, ਕੋਈ ਪ੍ਰੈਰਿਡਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ - ਨਿਸ਼ਚੇ ਹੀ , ਕੋਈ ਪ੍ਰੈਰਰਿਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਜੇ ਤੇਲ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ .
• ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਕੈਮੀਕਲ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀਆਂ - ਦੁਬਾਰਾ, ਬੇਲੋੜੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜੇ ਤੇਲ ਕੁਆਰੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ.

ਹਾਂ, ਤੇਲ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਰੈਂਡ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਲਈ ਵਰਤੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੌਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ "ਮਸ਼ਹੂਰ" ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਬੁਟੀਕ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਕੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਵਧੇਰੇ ਸਿੱਖਣ ਲਈ "ਸਪੇਨੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭੋਜਨ" ਤੇ ਜਾਓ