ਸਲੋਵਾਕੀ ਸਟਾਫ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਹੋਲੂਬੀਕ ਜਾਂ ਹਲੂਪਕੀ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਸਾਈਰਾਕੋਰਾਟ, ਪਪਰਾਇਕਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਆਰਾਮ-ਭੋਜਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਵੋਟਕ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਾਉਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 (4-ਪਾਊਂਡ) ਗੋਭੀ (ਸਾਰਾ ਸਿਰ)
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ (ਕੱਚੇ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ ਚੱਕ
- 1/2 ਪਾਉਂਡ ਪਨੀਰ ਸੂਰ (ਚਰਬੀ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਪਪੋਰਿਕਾ (ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਗਰਮ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ (ਨਿੱਕਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਰਿਜ਼ਰਵਡ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1 (14-ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1 (14 ਆਊਸ) ਟਮਾਟਰ (ਕੁਚਲਿਆ) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਉਬਲਦੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ 18 ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ
- ਪੱਤੇ ਪੱਧਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪਿੰਜ ਦੀ ਛੜੀ ਵਰਤ ਕੇ ਹਰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਸੈਂਟਰ ਦਾ ਸਟਾਫ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ.
- ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗ੍ਰੇਸਡੇਜ਼ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.
- ਚੌਲ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ ਤੋਂ ਇਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਣਕ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਚਾਵਲ, ਠੰਢਾ ਪਿਆਜ਼, ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਅੰਡੇ, ਲਸਣ, ਪਪਰਾਇਕਾ, ਰਾਖਵੇਂ ਸਾਓਰਕੋਰਾਟ ਜੂਸ ਅਤੇ 1/3 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਵੱਧ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਮਾਸ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ
- ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਤੇ ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿਓ. ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਓ. ਮੱਧ ਤੱਕ ਪੱਟੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਉਲਟ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਕ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਕ ਚੰਗੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਓ
- ਗੋਭੀ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਤੇ ਸੈਰਕਰਾਉਟ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਭ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਕੀ ਸਾਈਕਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਰਾਖਵੇਂ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਰਲਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇੰਨੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਨਾ ਲਿਖੋ.
- ਪੈਨ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਟਰਮੈਜ ਨਾਲ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਕੂਕਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੱਖੀ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
- ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਆਪਣੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵੇਖੋ).
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 691 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 305 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 750 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |