ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਿਸੋਟੋ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇਤਾਲਵੀ ਚੌਲ਼ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਗੋਲੂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾਖਲਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਸੰਸਕਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ, ਅਮੀਰ, ਘਿਣਾਉਣੀ ਸੁਆਦ ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਦਇਆਵਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਥਣਾਂ, ਮੱਖਣ, ਲਸਣ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਹਾਂ, ਭਾਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਪਰਮਸਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਨੀਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਮਾਨੋ ਜਾਂ ਅਸਿਆਗੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਸੁਆਦਲਾਪਣ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੱਕ ਅੱਪ ਜੋੜਦਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਣਾਉ , ਜਾਂ, ਕਲਾਸਿਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰਿਸੋਟੋ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਸਜੀਵ ਪੇਠਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਰਿਿਸੋਟਟੋ ਰੀਸੋਪੀ ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਹੈ. ਜਾਂ, ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ!) ਰਿਸੋਟੌਸ ਨਾਲ ਬ੍ਰਾਉਜ਼ਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ .
ਬਹੁਤ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਿਸੋਟਟੋ ਰਸੀਤ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਰੈਸੋਟੋ ਦੇ ਲਈ ਭੋਜਨਾਂ, ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਾਮ ਜਾਂ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਦਾ ਸਲਾਦ , ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਵਾਈਨ? ਕੁਝ ਲਾਲ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ, ਚੀਆਨਟੀ ਵਾਂਗ, ਜਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਸੋਟੋ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕੋ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਣੋ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਆਬਰੋਰੀਓ ਚੌਲ (ਰਿਸੋਟੋ ਚਾਵਲ)
- 5 ਕੱਪ
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਪੋਕਰੀਿਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ 1 ਕੱਪ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/2 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ
- 1/4 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ Parmesan, Romano ਜ asiago ਪਨੀਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ (ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਜਾਂ ਕੋਠੇ ਦਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਰੀ ਹੋਏ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਵਧੀਆ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਲਸਣ, ਆਇਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਅਰਬਰੋਈ ਦੇ ਚੌਲ਼ ਅਤੇ ਮੀਟ੍ਰਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧੂੜ-ਗ੍ਰੰਥ ਨੂੰ ਉਛਾਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਵਾਰ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਨਾ
- ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡਾ.
- ਪੀਰਮਸਨ ਜਾਂ ਰੋਮਾਨੋ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਖੰਡਾ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਲੋਸੋਟੋ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਭਰੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਸਟਲ ਵਾਲੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚੰਗੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੋਵੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 499 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 52 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,105 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |