ਯੂਕਰੇਨੀ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹੋਲਬੂਟਸਸੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਛੋਟੇ ਕਬੂਤਰ." ਭਰਤੀਆਂ ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਮੀਟ ਰਹਿ ਜਾਂ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਜੋਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਰੈਪਰ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ, ਬੀਟ, ਲੈਟਸ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਵਧ ਰਹੇ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅੰਗੂਰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਇਸ ਆਲੂ-ਬੈਂਵਹੈਟ ਨੂੰ ਯੂਰੋਪੀਅਨ ਹੋਲਬੂਟਸਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਸਫਾਈ ਗੋਭੀ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਦਾ ਸਿਰ ਗੋਭੀ (ਲਗਭਗ 4 ਪਾਊਂਡ)
- 4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ (ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਬਾਇਕਹੀਟ (ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ
- ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰ ਹਟਾਓ ਉਬਲਦੇ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਸਿਰ ਰੱਖੋ. ਢੱਕ ਕੇ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 18 ਪੰਨਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
- ਪੱਤੇ ਪੱਧਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਪਿੰਜ ਦੀ ਛੜੀ ਵਰਤ ਕੇ ਹਰ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਮੋਟੀ ਸੈਂਟਰ ਦਾ ਸਟਾਫ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ.
- ਬਾਕੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਸੇਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪਾਊਡਰ ( ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ) ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਾਲੇ ਹੋ ਨਾ ਸਕਣ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਸਕਣ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਸੇਓ, ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਰੋ.
- 1/2 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਬੇਲੀ ਧੋਵੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
- ਹਰੇਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਰੱਖੋ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਮੱਧ ਤੱਕ ਪੱਟੀ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਫਲਿਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਉਲਟ ਕਰੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਕ ਲਿਫਾਫੇ ਵਾਂਗ ਦਿੱਸਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਇਕ ਚੰਗੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਓ
- ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਓਲੀਨ ਵਿਚ ਹੋਲਬੂਟਸ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੀਸਰੇ ਭਰਨਾ ਭਰਨਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪੈਨ ਜੂਸ ਜਾਂ ਹਾਟ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚਾਹੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਜਾਂ ਪੈਨ ਜੂਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤੇ ਲੁੱਟੇਗਾ.
- ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪਿੱਛੋਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਆਪਣੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵੇਖੋ).
ਨੋਟ: ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਿੰਨੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਐਪਪਟਾਈਜ਼ਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਫ਼ਰਿੱਡ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਛੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 280 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 44 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 12 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |