ਇਹ ਸਲੋਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਰੋਲਸ ਜਾਂ ਟੀਕਾਰੋਵਾਵਾ ਸਟ੍ਰੱਗਲਾ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ . ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਅੱਠ ਸਟੀਕ ਰੋਲਸ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਅਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਹ ਕਾਫੀ ਕੇਕ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਸਲੋਵਾਕ ਦਾ ਨਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ curd ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਦੀ ਪਨੀਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੈਰੀ ਕਿਨਿਰਸ਼ਕ ਨੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨੀਂਦ ਨਾ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਛੋਟੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਉਸ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਦਮ ਨਹੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਪਨੀਰ ਭਰਾਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਅੱਗੇ) ਕਢਵਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਹੋਵੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਨਾਸ ਭਰਨ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਅਨਾਨਾਸ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕੀਤੀ ਹੋਵੇ.
ਮੈਂ ਫੌਰਨ ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਖਣ ਵਰਤ ਕੇ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਤੌਪੀਓਕਾ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲਣ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਹੈ. ਆਟੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇਣ ਅਤੇ ਤੋਹਫੇ ਲਈ ਅੱਠ ਰੋਲ ਬਣਾਉ. ਉਹ ਅਚਾਨਕ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਟਿਕਟ ਹਨ. ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਲਈ ਜੰਮਦੇ ਰਾਜ ਤੋਂ ਘਟਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਭਰਨਾ:
- 3 ਪਾਊਂਡ / 48 ਔਂਟਸ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਛੋਟਾ ਕਰੌਡ, ਕਰੈਮਡ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਪੈਕੇਜ / 16 ਔਂਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 10 ਚਮਚੇ ਟੇਪਿਓਕਾ (ਤਤਕਾਲ, ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ)
- ਵਿਕਲਪਕ ਅਨਾਨਾਸ- ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਭਰਨਾ:
- 3 ਪਾਊਂਡ / 48 ਔਂਟਸ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਛੋਟਾ ਕਰੌਡ, ਕਰੈਮਡ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਪੈਕੇਜ / 16 ਔਂਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (ਨਰਮ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (
- ਨਰਮ )
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 12 ਚਮਚੇ ਟੇਪਿਓਕਾ (ਤਤਕਾਲ, ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ)
- 1 ਕੈਨ / 16 ਔਂਸ ਅਨਾਨਾਸ (ਕੁਚਲਿਆ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕੱਪ ਸੌਗੀ (ਚਿੱਟੇ)
- ਆਟੇ ਸਪੰਜ:
- 2 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਗਰਮ ਠੰਢਾ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 3 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- ਆਟੇ:
- 6 ਕੱਪ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬਟਰ (ਠੰਡੇ)
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼:
- ਕੈਨਫੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ: ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਕੁਲੀਜ਼ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, ਵਨੀਲਾ, 2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਟੈਪਿਓਕਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਜੇ ਅਨਾਨਾਸ ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਇਸਨੂੰ ਟਿਪਿਯੋਕਾ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ੋਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ. ਸਟੋਰ, ਰੈਫ੍ਰਿਫਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. 2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਢੱਕੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਸਪਤਾਹ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਿਉ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਵੱਡੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਓ, ਇੱਕਠੇ ਕਰੋ 6 ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਲੂਣ. 1 ਪਾਊਂਡ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ ਕਰੋਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਮਟਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. 4 ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਵਧੇਰੇ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ 8 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ.
- ਰੋਲ ਇਕਠੇ ਕਰਨ ਲਈ: ਥੋੜਾ ਫਲਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਬਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 14x7 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਭਰਨਾ 1 1/3 ਕੱਪ ਪਨੀਰ ਫੈਲਾਓ. ਭਰਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 10 (1 ਇੰਚ) ਚੌੜੀ ਸਣਰ ਕੱਟੋ, ਭਰਨ ਤੋਂ 1/4-ਇੰਚ ਦੂਰ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਫਿਰ, ਚੋਟੀ ਤੋਂ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਭਰਨ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਥੱਲੇ ਤਲ ਦੋ ਸਲਿਟਾਂ ਛੱਡੋ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਫੜੋ, ਆਖਰੀ ਦੋ ਟੁਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੱਕ ਕਰੋ ਭਰਨ ਲਈ ਭਰਨ ਲਈ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ
- ਸਾਉਣ ਲਈ: 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਦੋ ਸਪਤਾੁਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਚੁੱਕਣ ਨਾਲ, ਬਰੇਚਡ ਰੋਲ ਨੂੰ ਚੌਰਚੇਂਟ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਪੀਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਕੂਕੀ ਰੈਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਬੈਠੋ. ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਤੇ, 14 × 5 ਇੰਚ ਦੇ ਗੱਤੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਕਣਕ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਧੂੜ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਤੱਕ ਫਰੀਜ਼ਾਂਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਬੇਰੋਕ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ: ਰੋਲ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਗਲੇ ਨਾ ਕਰੋ. 30 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1049 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 60 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 327 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,350 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 100 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 31 ਗ੍ਰਾਮ |