ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਜ਼ੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਘਰ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
ਮਕਿਜ਼ੁਸ਼ੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਹੈ ਜੋ ਭਰਪੂਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਮਕੋਜ਼ਸੀ ਸ਼ਬਦ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਨੂੰ ਰੋਲਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਮਾਕੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਰੋਲ ਕਰਨਾ" ਅਤੇ ਜ਼ੂਸ਼ੀ "ਸੁਸ਼ੀ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਰੂਪ ਹੈ. ਮਕਿਜ਼ਾਸ਼ੀ, ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ
ਮਕਿਜ਼ਸ਼ੀ ਲਈ ਹੋਰ ਨਾਮ
ਮਕਿਜ਼ਸ਼ੀ ਨੂੰ ਨਾਰੀ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਨਾਰੋਮੀਕੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੀਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਾਂ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.
ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਨਾਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਸੁੱਕੇ ਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਕਿਜ਼ਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਾਰੋਮੀਕੀ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਫਾਰਟਰ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਲਸ ਦਾ ਸੰਦਰਭ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਫਿਊਟੋਮਕੀ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪਤਲੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਲਸ ਨੂੰ ਹੋਜ਼ੋਮਾਕੀ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਸਾਮਾਕੀ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਭਰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ
ਮਿਕਯੂਸ਼ੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਕਮ ਸੁਸ਼ੀ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਉਚਾਰਨ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ-ਜੋੜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੋਲ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਸ਼ੀ ਹੈ
Makizushi ਸਮੱਗਰੀ
Makizushi ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਵਿੱਚ ਫਿਰ ਕਤੂਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕੋ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਸਾਬੀ (ਜਾਪਾਨੀ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ horseradish) ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਅਦਰਕ, ਜੋ ਕਿ ਗਾਰੀ ਸ਼ੋਗੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਵੀ ਆਮ ਹੈ.
ਮਾਕਿਯੁਜ਼ਸ਼ੀ ਏਪੈਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫਿੰਗਰ ਫੂਗਲ ਦੇ ਪਾਰਟੀਆਂ ਜਾਂ ਪੈਟਲਕਸ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ.
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਯਜ਼ੁਸ਼ੀ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਟਲ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਭੱਤੇ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜਾਪਾਨੀ ਬੈਟੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੈਂਡੀ ਟੁਨਾ, ਸਬਜੀਆਂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਾਕੀਜ਼ੁਸ਼ੀ ਦੇ ਬਦਲਾਓ
ਮਾਕਿਯੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਭੋਜਨਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਿਰਕੀਸਸ਼ੀ ਰੋਲ ਦੇ ਕੁਝ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਟੇਕਕਾ-ਮੇਕਾਈ (ਕੱਚਾ ਟੂਣਾ ਸਾਸ਼ੀਮੀ ਰੋਲ)
- ਕਾਪਾ-ਮਿਕੀ (ਕਾਕਰੀ ਰੋਲ)
- ਸ਼ਿੰਕੋ-ਮੇਕਈ (ਟਕੂਨ, ਪੀਲੇ ਰੰਗਦਾਰ ਡੀਕੋਨ ਰੋਲ)
- ਰਾਅ ਸਲਮਨ ਸਸ਼ਮੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਰੋਲ
- ਸ਼ਿਬਜ਼ੁਕ ਰੋਲਸ (ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਗਏ ਰੰਗ ਚਾਵਲ)
ਸੁਸ਼ੀਲ ਚੌਲ
Makizushi ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੱਤ ਹੈ ਚਾਵਲ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਟਿੱਕਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਲਾਂ ਵਿਚ ਅਲੱਗ ਨਹੀਂ ਹੋਏਗੀ.
ਸੁਸਰੀ ਚੌਲ ਕੇਵਲ ਕੁਝ ਕੁ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ . ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟੋਰ ਪੈਕੇਟ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ ਸੁੱਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਈਸ ਮਿਲਕੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ: ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸੁਸ਼ੀ ਸਿਰਕੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਰੋਲਿੰਗ ਮਕਿਜ਼ੁਸ਼ੀ
ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੌਲ਼ ਹੋਣ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਮਿਰਜ਼ੁਸ਼ੀ ਦੇ ਹੁਨਰ ਸਿੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇੱਕ ਬਾਂਬੋ ਸੁਸ਼ੀ ਮੈਟ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਰੋਲਿੰਗ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਕਦੀਆਂ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਵੱਖ ਹੋਣਗੀਆਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀਡੀਓ ਆਨਲਾਈਨ ਵੇਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਦਦਗਾਰ ਲੱਭਣ ਜਾਵੇਗਾ.
Makizushi ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਿਰਫ ਚੌਲ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾੜੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਰੋਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਨਾ ਰੱਖੋ
- ਬੱਸੀ ਦੀ ਚਾਦਰ 'ਤੇ ਨਾੜੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੂਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਰਹੇ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਮਰੇ ਪਾਓ.
- ਚਾਵਲ ਨਾਰੀ ਦੇ ਪਾਰ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ ਸਥਿਤ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸੀਵੈਡ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ (ਲਗਭਗ 3/16-ਇੰਚ) ਦੀ ਪਾੜੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (ਲਗਭਗ 1 3/16 ਇੰਚ) ਦੀ ਘਾਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਵਰਟੀਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚੌੜਾਈ ਨੂੰ ਮੱਧ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ.
- ਆਪਣੇ ਭਰਨ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਕੋ ਲਾਈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ (ਨਾੜੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਨਾ). ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੀ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦੇ ਮੈਟ ਅਤੇ ਨਾਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਦੂਰ. ਜਦੋਂ ਮੈਟ ਰੋਲ ਵਿਚ ਘੁੰਮਣ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੱਕ ਲਿਜਾਓ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਂਸ ਦੇ ਪਤਲੇ ਪੱਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਪਰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਮਿਕਸ ਅੰਦਰ ਰੋਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਦਬਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਕੋਜ਼ਸ਼ੀ ਦੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਰੋਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, makizushi ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.