ਸੇਕੋ ਡੀ ਕਾਡਰੋ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨਾ ਲੇਮ ਸਟੂਵ ਹੈ ਏਜੀ ਮਿਰਚ , ਜੀਰੇ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ cilantro ਨਾਲ ਠੰਢਾ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ flavorful ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ braised ਰਿਹਾ ਹੈ ਪੀਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਇਹ ਰੈਸਾਲਾ ਇੱਕ ਆਜੀ ਅਮਰਿਲੋ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਸਪਿਸ਼ੰਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਲੱਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੱਖਣ ਅਮਰੀਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚੌਲ ਤੇ ਸੇਕੋ ਡੀ ਕਾਮੇਰੋਓ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪੌਂਡ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਮਾਸ (ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਲੱਤ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ
- 1 ਆਜੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਰਮ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ), ਕੱਟਿਆ ਜੁਰਮਾਨਾ
- 4 ਚਮਚੇ
- ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਟਮਾਟਰ
- ਬੀਅਰ ਦੀ 1 ਬੋਤਲ
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 5 ਤੋਂ 6 ਮੱਧਮ ਪੀਲੇ ਆਲੂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਲਸਣ, ਜੀਰੇ, 1/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 30 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮਾਸ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੀ (ਪੈਨਰਲੀ) (ਸਿਲਾਈ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ ਪੇਸਟ ਨਾ ਪੀਂਦੇ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 3-4 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਜਾਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਕਿਲੈਟ ਲਾਓ. 2 ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰਾ ਮੀਟ. ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਹਟਾਓ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਜੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕੋ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੋਰਨੀਡ ਨਾਲ ਹੈ. ਕੁੱਕ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਟੀਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਬੀਅਰ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟੋਰਾਂ ਦਾ 1 ਕੱਪ. ਢੱਕ ਕੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੁਆਟਰ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਲੂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ 30 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
- ਚਾਵਲ ਉੱਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1070 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 72 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 212 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 374 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 63 ਗ੍ਰਾਮ |