ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਥਾਈ ਭਾਗੀਆ ਸਟ੍ਰੋਂਸ ਰੋਲ ਰੋਟ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਲ ਬੱਚੇ ਦੇ ਝੱਖੜ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖੀ ਜਾਂ ਪਾਰਟੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਜਾਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਦਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲਸ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ. ਇੱਕ ਬੋਨਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਰੈਸੈਲੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਜਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਸੁਆਦ-ਭਰੇ ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੋਟਕ-ਫਰਾਈ ਸਾਸ)
- 2 ਚਮਚੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਤਨ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- Eggrolls ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਦਾ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਟੁਕੜਾ ਗੰਗਲ (ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਜਾਂ ਅਦਰਕ;
- 2 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਮੇਜਸਟਿੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1 / 2-1 ਚਮਚਾ
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ )
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਗੋਭੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਤੋਂ 6 ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਮੈਚਸਟਿਕਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 1/2 ਕੱਪ ਟੋਫੂ (ਫੈਂਲਡ ਫਰਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸਟੀਕਸ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 1/2 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਜੂਨੀ ਵਾਲਾ)
- 2 ਕੱਪ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ (ਲਗਭਗ)
- 12 ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੇ ਰੇਪਰ (ਥੰਧਿਤ ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਲਾ (ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤੇ, ਕਰੀਬ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਬਾਜ਼ਲ (ਤਾਜ਼ੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਭੁੰਲਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ ਪੈਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ (ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੈਨੀਨ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਲਾਉਣ ਵਾਲੀ- ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਓ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਇੱਕ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, 2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਗਰਮੀ. ਲਸਣ, ਗੰਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ), ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸੁਗੰਧ ਤਕ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਗੋਭੀ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਤੇ ਟੋਫੂ (ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ-ਸੰਚਾਈ ਨਾਲ ਜੌਂਦੇ ਹੋ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਰਾਈ-ਜੌਅ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜੌਂ ਤੇਜਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਖਿੱਚੋ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਟੈਸਟ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ
- ਰੋਲ ਇਕਠੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਫ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੇ ਰੇਪਰ ਰੱਖੋ. ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੈੱਡ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ, ਹਰ ਇੱਕ ਰੈਪਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚ ਪਾਓ (ਵੱਡੇ ਰੇਪਰਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ) ਰੇਪਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ: ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ 2/3 ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਨੇੜੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਮਰਾ ਹੈ.
- ਭਰਨ ਦੇ ਉਪਰੋਂ ਕੁਝ ਤਾਜ ਅਤੇ ਟੁਕੜੀ ਛੋੜੋ. ਭਰਾਈ ਉੱਤੇ ਰੇਪਰ ਦੇ ਖੱਬੇ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ. ਆਪਣੇ ਨੇੜਲੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਉਪਰ ਚੁਕੋ. ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰ ਕੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਇਸ ਨੂੰ "ਪੇਸਟਿੰਗ" ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਵੋਕੇ ਵਿਚ 1 ਇੰਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਡੂੰਘੇ ਵਾਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਸੱਪ ਵਰਗੇ ਲਾਈਨਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਗਰਮ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਜੇ ਇਹ ਸ਼ੁਕਰਾਨੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਟੈਂਟਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਲਾਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਦਾ ਫ਼ਲ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਉਦੋਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਹਲਕਾ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਸੋਨੇ-ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਟੌਲੀਅਲਾਂ (ਜਾਂ ਸਾਫ ਸੁਥਰੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਲੀਆ) ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੌਲੇ ਭਰੀ ਕਰੋ
- ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਥਾਈ ਮਿਠਾਈ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਧਾਰਨ ਡਿਪਟਿੰਗ ਸੌਸ
ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲਸ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਮਿਠਾਈ ਮਿੀਲੇ ਦੀ ਚਟਾਈ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਦਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ 3 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ 1/3 ਕੱਪ ਪਲੀਮ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਚਾਹੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਸੁੱਕ ਕੇ ਕੁਚਲ ਮਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 79 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 408 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |