ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਰੋਥ, ਸਿਰਕਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸੈਨਸ਼ਲ ਜਰਮਨ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਲਗਪਗ 2 ਲੇਬ., ਝੰਡਾ)
- 1 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਚਿਕਨ)
- 3 ਚਮਚੇ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ)
- 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਰਾਈ (ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਚਮਚੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਚਿਉਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ ਢੱਕਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਹੋ ਜਾਣ ਤਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਡਰੇਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪੀਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ 1/8-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਮੇਨਡਾਲਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਗਰਮ ਆਲੂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਓ
- ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਕਗਰ, ਤੇਲ, ਖੰਡ, ਰਾਈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਹੰਢਣਸਾਰ ਬਣਾਉ. ਆਲੂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਕੁਝ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਪਰ ਇਹ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮੌਰਨ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਕੋਸੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਬਚੇ ਰਹੋ
ਸੁਝਾਅ:
- ਵੈਂਕੀ ਆਲੂ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਟਾਰਚ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਖੁੱਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਮੈਂ ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ , ਜੋ ਮੋਨੀ ਅਤੇ ਸਟਾਰਕੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ ਤਾਂ ਆਲੂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਸਟਾਰਚ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਨੂੰ ਘੁੱਸਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦੇਖੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਹ ਪਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਉਹ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ (ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਵਿਰੋਧ ਹੈ). ਜੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਡ੍ਰਾਈਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੰਡਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਢੇਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
- ਚਾਈਵ ਇਸ ਸਲਾਦ ਲਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 191 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 245 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |