ਇਨ੍ਹਾਂ ਜਾਮਨੀ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰੰਗ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਭੂਨਾ ਆਲੂਆਂ ਵਿਚ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਪੇਰੂਵਿਨ, ਪਰਪਲ ਫਾਈਸਟਾ, ਪਰਪਲ ਮਹਾਂਸਟੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਬੋਲੀਵੀਆ ਦੇ ਪਹਾੜਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਪਿਛਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਦੁਰਲੱਭ ਸਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੈਟਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦੂਜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੈਲਰੀਆਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੈਟੇਟ ਆਲੂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੈਂਗਨੀਟ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਤੈਅ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇ ਇਲਾਵਾ) ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਰੈਟੇਟ ਆਲੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ. ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟਸ ਕੁਝ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ ਮੱਧਮ ਸਟਾਰਚ ਹਨ, ਉਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਕਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਪਰ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲਈ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸ਼ੁਕੀਨ ਆਲੂ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਬੇਕੋਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਭਠੀ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਣ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਗੁਣਾ ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜੇ ਸਿੰਲ੍ਰੋ ਕੱਟੇ
- 4 ਚਮਚੇ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3/4 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1/8 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤਾ ਥਾਈਮੇ (ਜਾਂ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕ ਪੱਤੀਆਂ ਥਾਈਮੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 400 F (200 C / Gas 6) ਲਈ ਹੀਟਿੰਗ ਓਵਨ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡਾ ਫ਼ਾਸਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਨਾਨ ਸਟਿਟ ਰਸੋਈ ਸਪ੍ਰੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਸੰਖੇਪ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ. ਆਲੂ ਨੂੰ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ, ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cilantro (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ), ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
- ਆਲੂ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਾ ਆਵੇ,
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਏਅਰ ਫ਼ਰੀਅਰ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ 360 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਅਤੇ ਪਰਪਲ ਆਲੂ: ਲਗਭਗ 2 1/2 ਤੋਂ 3 ਪਾਊਂਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਾਲ ਆਲੂ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲਾਲ ਆਲੂ 'ਤੇ ਖੁਰਬੂਟ ਕਰੋ ਪਰ ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਰੰਗਾਂ' ਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ
- ਜਾਮਨੀ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭੋਜਣ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: 1 ਗੁਣਾ ਗੁਦੇਦਾਰ ਆਲੂ, 1/2 ਪਾਊਡਰ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਲਾਲ-ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, 2 ਛੋਟੇ ਛੱਟੇ ਅਤੇ ਕੱਟ-ਆਊਟ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਬੱਚੇ ਦੇ ਗਾਜਰ. 1 ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਪਾਊਡਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਕੈਲੇਂਟੋ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਸਾ ਵਰਤੋ.
- ਪੈਨਸਲੇ ਅਤੇ ਰੋਜਮੇਰੀ ਨਾਲ ਭੁੰਲਣ ਵਾਲੇ ਪਰਪਲ ਆਲੂਆਂ: ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕੈਲੇਂਟਰੋ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਸੁੱਕੋ ਸੋਜ਼ਾਮੀਆਂ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਥਾਈਮੇਮ ਦੀ ਥਾਂ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 258 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 313 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |