ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਿੱਚ ਗਿਓਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪੋਟਸਟਿਕਰ ਜਾਂ ਡਮਪਲਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲਤੜਾ ਹੈ ਜੋ ਝੱਖੜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਪੋਂਜੂ ਸਾਸ
Gyoza ਅਕਸਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜ "okazu." ਇਹ ਰਾਮੇਨ ਨੂਡਲ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਏਪੀਆਈਟੀਆਈਜ਼ਰ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਜ਼ਾਕਾਇਆ (ਜਾਪਾਨੀ ਸਟਾਈਲ ਟੈਪਾਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ) ਵੀ ਹੈ.
ਗਊਜ਼ਾ ਦੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ ਦਾ ਭਰਨਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਚਿਕਨ gyoza, ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ gyoza ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮੀਟ ਮੀਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਿੰਮ gyoza ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ ਹਲਕੇ ਹਨ.
ਜੂਡੀ ਯੂਨੀਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ ਲੇਖ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/4 ਲੇਬੀ ਗੋਭੀ (ਜਾਂ ਹਕੁਸਾ, ਚੀਨੀ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 2/3 ਲੇਬੀ. ਮੱਧਮ ਕੱਚੀ ਝੀਂਗਾ (ਘਾਹ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ)
- 1 ਤੇਜ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਗਰੇਟ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਖਾਦ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਕਟਾਕੁਰਿਕੋ (ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ)
- 20 ਤੋਂ 24 ਗਊਜ਼ ਰੇਪਰ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ. ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਪੋਂਜੂ ਸਾਸ (ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੀ ਖੱਟੇ ਦਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ; ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਲਈ 1: 1 ਰੇਸ਼ੋ ਦੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਗਾਰਨਿਸ਼: ਜਪਾਨੀ ਗਰਮ ਰਾਈ (ਕਾਰੀਸ਼ੀ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਗਾਰਨਿਸ਼: ਸ਼ੀਚਮਿ ਟੋਗਾਰੀਸ਼ੀ (ਜਾਪਾਨੀ 7 ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਾਊਡਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਥੋੜਾ ਨਿੰਪ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਉਬਾਲੇ. ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ, ਘੇਰੀ ਹੋਈ ਸ਼ੀਪਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਖਾਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਟਾਕੁਰਿਕੋ (ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਇੱਕ ਗਊਜ਼ਾ ਰੈਪਰ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੱਮਚ ਭਰ ਦਿਓ (ਲਗਭਗ 1 ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚਾ) ਆਉਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਉ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਡੁਪ ਕਰ ਕੇ ਰੈਪਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਆਵਰਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਅਰਧ-ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਰਪਰ ਦੇ ਮੂਹਰਲੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸੀਲ ਕਰਨਾ
- ਸਭ ਗ੍ਰੀਜ਼ ਡਮਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰਾ ਭਰਨ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਇਕ ਗਰਮ ਕਲੀਲੇਟ ਵਿਚ ਹੀਟ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਕੋਲੇਟ ਵਿਚ ਗਿਓਜ਼ਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰੀ ਡੰਗਰ ਗਊਓ ਦੇ ਬੱਟਾਂ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਬਣ ਗਏ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ
- ਸਕਿਲੈਟ ਅਤੇ ਕਵਰ ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਿਓਜ਼ਾ ਨੂੰ ਭਿਰਿਆ ਕਰੋ.
- ਗਊਜ਼ਾ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਸਾਸ ਲਈ, ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਪੋਂਜੂ (ਸਿਟਰਸ ਸੋਏ ਸਾਸ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ 1: 1 ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਮਿਲਾ ਕੇ.
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਖੱਟਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਸ਼ੀ (ਜਾਪਾਨੀ ਗਰਮ ਰਾਈ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਸਦੇ ਉਲਟ cintrus soy sauce ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਿਹੀਮੀ ਟੋਗਰਸ਼ੀ (ਜਾਪਾਨੀ 7-ਮਿਲਾਇਆ ਮਿਕਸੇ ਵਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) ਵਰਤੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1254 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 56 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 342 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 5,082 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 41 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 143 g |