ਟੈਂਸੀ, ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਚਟਨੀ ਪਰਭਾਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੱਛਮੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿਕਦਾਰ ਸ਼ੇਂਗਦਾਨਾ ਲੇਹਸੂਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਲਕੜੀ ਦਾ ਚਟਨੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਦਾ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਘਿਓ, ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਮੱਖਣ ਜੋ ਚੌਲ਼ਾਂ ਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਹਾਂਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸ਼ੰਘਦਾਨਾ ਲੇਹਸੂਨ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਮੇਤ, ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਸ਼ੇਂਗਦਾਨਾ ਲੇਹਸੁਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਚਟਣੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਲਈ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਚਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਲਸਣ, ਮਿਲਾਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਮਕ. ਤੁਹਾਡੇ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਲਈ ਚਟਨੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੁਕੰਮਲ ਟੱਚ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੈਟਾਈਜ਼ਰ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੁੱਖ ਭਾਰਤੀ ਬਰਤਨ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਨਾਰੀਅਲ
- 1/3 ਕੱਪ
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
- 1/2 ਕੱਪ
- ਭੂਨਾ, ਨਮਕੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ , ਮੋਟਾ ਜ਼ਹਿਰ
- ਲਸਣ ਦੇ 1 ਸਿਰ, 15-20 cloves
- 2 ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਆਟਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ.
- ਦੂਜਾ, ਤਿਲਕ ਬੀਜ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸੀ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਪੀਸੋ .
- ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਅਖੀਰ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਨੀ.
ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਜਾਂ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਕਰੀ ਪੱਤੇ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਕ ਲੱਤ ਦੇਵੇਗੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਡੀ ਮੂੰਗਲੀ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਜਿਵੇਂ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਪਰਤਾ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਟਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿਚ ਭਾਰਤੀ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤਿਕੜੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਸਵਾਦ ਲਈ ਆਪਣੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਦਹ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 205 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 123 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |