ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ: ਤਾਜ਼ੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਦਲੀਆ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ. ਇਸ ਜੈਮ ਵਿਚ ਪੈੈਕਟਿਨ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਸਿਰਫ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
ਇਹ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੈਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ, ਟੋਸਟ, ਜਾਂ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਫ਼ਿਨ ਤੇ ਫੈਲਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ, ਵਫ਼ਲ, ਜਾਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਤੇ ਝੁਕੋ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ!
ਗਰਮ, ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਰ ਜ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ refrigerating ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਹੋਮ ਫੂਡ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ; ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਪਿੰਟ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 12 ਆਊਂਸ ਹਨ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਪੌਂਡ ਦਾ ਕੰਟੇਨਰ, ਇਕ ਵਾਰ ਹੌਲਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਭਾਰ 12 ਤੋਂ 14 ਔਂਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ
ਸਿਖਰ ਤੇ 12 ਫਰੈਸਟ ਅਤੇ ਸੈਲਫ ਸਟਰਾਬਰੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜਾਮ
'
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਿੰਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਕੰਟੇਨਰ ਬਾਰੇ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਕੈਪਸ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸਟੈਨਲੇਲ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਐਨਾਮਿਲ-ਲਾਇਨ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਜੈਮ ਕੈਲੰਡਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਚਾਈ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਬਾਲਿਤ ਪੁਆਇੰਟ ਤੋਂ 8 ਡਿਗਰੀ ਫੁੱਟ)' ਤੇ 220 ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜਲਿੰਗ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਨੀਚੇ ਦੇਖੋ.
- ਅਕਸਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਪੈਂਟ ਜਾਰ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲੱਦਲ ਜਾਂ ਫਨਲ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ (ਲਗਭਗ 3 ਹਫ਼ਤੇ) ਸਟੋਰੇਜ ਟਾਈਮ ਲਈ ਜਿੰਨੇ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਵਰਤਣ ਅਤੇ refrigerate ਲਈ ਜੈਮ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ.
ਦਾਨ ਲਈ ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਲੀ ਦਾ ਟੈਸਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਤਾਪਮਾਨ - ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਕੈਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ 220 ਐਫ, ਜਾਂ ਉਬਾਲਦਰਪ ਪੌਇੰਟ ਤੋਂ 8 ਡਿਗਰੀ ਉੱਪਰ ਪਕਾਓ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਹਰ 1000 ਫੁੱਟ ਉੱਚਾਈ ਦੇ ਲਈ, 2 ਡਿਗਰੀ F ਘਟਾਓ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਟੈਸਟ - ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਟੈਸਟ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਆਈਸ-ਕੋਲਡ ਪਲੇਟ ਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਿਨ੍ਹ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਓ. ਜੇ ਜੈਮ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ "ਚਮੜੀ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੁਹਾਡੇ ਉਂਗਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਵਾਹੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
ਕੋਲਡ ਸਪੂਨ ਟੈਸਟ - ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਧਾਤ ਦੇ ਚਮਚੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਚੁੱਕੋ. ਇਸਨੂੰ ਚਮਚਣ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਮਚ ਤੋਂ "ਸ਼ੀਟ" ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੈਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 41 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |