ਕਿਊਬਨ sofrito ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਸੈਕੰਡਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ, ਸੁੱਕੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ, ਓਰੇਗਨੋ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕੌਰਿਜ਼ੋ ਸਾਸੇਜ, ਬੇਕਨ, ਲੂਣ ਸੂਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਡਾਈਸਡ ਹੈਮ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਬੀਨਜ਼
ਕੂਕਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ sofrito ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਕਿਊਬਨ ਸੋਫ੍ਰਿਓ 'ਤੇ ਮੇਰਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਇੱਕ ਸਬਜੀਆਂ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਜਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਡਾਈਸਾਈਡ ਹੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਬੇ ਪੱਤਾ
- 2 ਵੱਡੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲੇ)
- 2 ਵੱਡੀਆਂ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਡਸ ਵਾਲਾ)
- 4 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹੈਮ
- 5 ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1 ਝੁੰਡ cilantro (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਰੇਗਨੋ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੀਟਿੰਗ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਕ ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਿੰਗਰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੈਮ ਹੈ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ.
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੈਸੋਪੀਏ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿੱਖੇ ਢੋਲ ਵਾਲੇ ਢੱਕ ਨਾਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਤਕ refrigerate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟਸ:
ਸਮੱਗਰੀ: ਲਾਲ ਘਾਹ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੰਤਰਾ ਰੰਗ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਲ ਨੂੰ ਦੇਣ.
ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ: ਸੋਫ੍ਰਿਓਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਸਟਯੂਜ਼, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬੇਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਰੇਟੈਟਿਕਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਜੈਤੋ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੁੱਖ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਹਫ਼ਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੈਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੋਫ੍ਰਿਟੋ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਵਰਤਣ ਲਈ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਪਿਆਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਟਾਪੂਆਂ ਵਿੱਚ, sofrito ਵੱਖਰੇ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਸੋਫਤਿਓ ਫਰਕ ਹਨ . Sofrito ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਇਤਿਹਾਸ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਟਾਪੂ ਨੂੰ ਆਇਆ, ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ sofrito ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਲੇਖ ਪੜ੍ਹੋ ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੋ, ਕਿਊਬਾ, ਅਤੇ ਡੋਮਿਨਿਕਨ ਰਿਪਬਲਿਕ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਬਣ ਗਿਆ.
ਯੂਜ਼ਰ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਲਈ ਗਾਈਡ ਦਾ ਜਵਾਬ
ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸਮੀਖਿਆ ਛੱਡਣ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਪੋਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰੋ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਦਾ ਅਲੱਗ ਵਰਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵੇਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ sofrito ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿੱਚ ਆਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ sofrito ਬਾਰੇ ਮੇਰੇ ਡੂੰਘੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ. - ਹੈਕਰ ਰੌਡਰਿਗਜ਼, ਤੁਹਾਡਾ ਗ੍ਰੀਸ ਟੂ ਲੈਟਿਨ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਫੂਡ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 101 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 46 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |