ਚਾਰੋਸੈੱਟ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਸਾਹ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਪੇਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੋਰਟਾਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ, ਜੋ ਇਜ਼ਰਾਈਲੀਆਂ ਨੇ ਉਦੋਂ ਵਰਤਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਮ ਸਨ.
ਪਸਾਹ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੌਰੋਸੈੱਟ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਅਸ਼ੀਰਵਾਦ ਨੂੰ ਪਾਠ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਟਜ਼ੋ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਾਈ ਚਾਰਸੈਟ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਮੋਰਰ (ਕੌੜਾ ਆਲ੍ਹਣੇ) ਦੋਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਕੌੜੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਚਾਰੋਸੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਟਜ਼ੋਹ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
Charoset ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਅਸ਼ਕੇਨਾਜੀ (ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੂਲ ਦੇ ਯਹੂਦੀ) ਜਾਂ ਸੇਫਾਰਡਿਕ (ਇਬਰਾਨੀ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਯਹੂਦੀ) ਹੈ. ਅਸ਼ਕੇਨਾਜੀ ਚਾਰਸੈਟ ਸੇਬ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਅਲੰਡੋਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਸ਼ਕੇਨਾਜਿਮ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਪਲ ਨੂੰ ਸੱਚੀ ਚਾਰੋਸੈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਸੇਫੇਰਡੀ charoset ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਥੀਆਂ, ਅੰਜੀਰਾਂ , ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਸੇਬ ਨਹੀਂ. ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਯਹੂਦੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਤਾਰੀਖਾਂ, ਸੇਬਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੀਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਚੱਣਤਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਲਈ ਤਾਰੀਖ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਸੇਬ, ਅਲੰਕਨ ਅਤੇ ਪਿਸਟਚਿਓਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਟਰਫਲ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਆਖਿਰਕਾਰ, ਕੋਰੋਸੈੱਟ ਦਾ ਮਤਲਬ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਮਿਤੀ
- 1 ਕੱਪ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਸੇਬ (ਪੀਲਡ, ਕੈਰਡ ਅਤੇ ਛੋਟਾ ਡਾਈਸਾਈਡ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਵਾਲਾਂ
- 1/4 ਕੱਪ ਟੋਪੀ ਪਿਸਤੋ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਪੀਅਰ ਜੂਸ (ਸੇਬ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਟਰਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਹਾਇਡਰੇਟ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗੀ.
- ਪੀਲ, ਕੋਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਾਈਪ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੱਟੇ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਿਸਟਾਓ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਧੂੜ ਜਾਂ ਪਾਈਰੀ ਨਹੀਂ. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਰੀ-ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਤਕ ਵਧਾਓ. ਪਾਈਪਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ ਚਮਚ ਜਾਂ ਦੋ ਬੂਰ, ਨਾੜੀ, ਸੇਬ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜੋੜੋ.
- ਸੰਖੇਪ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਪਿਸਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਤਰੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਲਸ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਛੋਟੇ ਡਸ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪਲਸ ਜੋੜੋ. ਵੱਧ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਪਲਾਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਖੋਖਲਾ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ.
- ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ounce ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!