ਲੂਟਲਡ ਚਾਕਲੇਟ ਪੀਨੱਟ ਬਰਮਲਟ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਤੇ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਟਿੱਕ ਹੈ . ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਚਾਕਲੇਟ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟ ਭੁਰਭੁਰੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫਿੰਗਡ ਜਾਂ ਵੱਡੇ-ਡੰਗੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿੰਗਰ ਕੋਸ਼ਰ ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਇ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1-1 / 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 3/4 ਕੱਪ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ
- 2-1 / 4 ਕੱਪ ਨੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ
- 1 ਤੇਜ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1-1 / 2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 12 ਔਂਸ ਚਾਕਲੇਟ
- 1 ਤੇਜ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਪਾਣਾ ਰਖੋ.
- ਭਾਰੀ 4-ਚੌਟਾਈ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੱਕਰ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲਗਾਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ 260 F (126 C) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੰਡੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ 3/4 ਟੱਸਟਰ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ
- ਕੈਨੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 295 F (146 C) ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਧ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੈਡੀ 295 ਫੁੱਟ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਕੈਫੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਉਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ.
- ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਖੋਦੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ.
- ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸਮਰੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਗਰਮ ਨਾ ਪਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭੋਜਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲੈਟੇਕਸ ਦਸਤਾਨੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨੌਨ ਸਟਿੱਕ ਕੂਕਰ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਭੁਰਭੁਰੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ
- ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁਰਭੁਰਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਭੁਰਭੁਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਏ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿੱਲੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ, flaked ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਛਿੜਕ, ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦਿਉ
- ਭੁਰਭੁਰੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣ ਲਈ
ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਬਰਮਲਿਤ ਹੋਏ ਸਲੂਣਾ ਚਾਕਲੇਟ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹਵਾ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੁਰਭੁਰਾ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 244 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 459 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |