ਇਹ ਪੋਲਿਸ਼ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਮੀਰ ਪ੍ਰਟੇਜ਼ਲ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈੱਕਲ ਡੋਮਵੇ (ਪ੍ਰੈਥੇਟਸ-ਲੇਹ ਦੋਹ ਮੋਹ-ਵਾਹ) ਬਾਹਰਲੇ ਅਤੇ ਖੋਡੇ ਤੇ ਚਾਕਲੇ ਜਿਹੇ ਖੰਭੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਨ.
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਕੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਜਰਮਨ ਪ੍ਰੈਸਲਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਮਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਮਕਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ-ਪਾਣੀ ਦਾ ਹੱਲ, ਲਾਈ ਬਾਅਰ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਪ੍ਰੇਟਲਜ਼ ਸੰਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਕਾਰ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ (ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਵੱਡੇ ਮੋਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ), ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸੈਨਵਿਚ ਰੋਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰੈਸਜ਼ਲ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ-ਜੁਲਦੇ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਦੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਤੇ ਵੇਚਦੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋ.
ਇੱਥੇ ਪੋਟੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੋਮਡੈਦਾ ਪ੍ਰਟੇਜਲਸ ਰਾਈਜ਼ਿਏ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫੋਟੋ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਪੈਕੇਜ / 2 1/4 ਚਮਚੇ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 4 1/4 ਕੱਪ
- ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 5 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ)
- 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2/3 ਕੱਪ
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ, 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ (ਮੋਟੇ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 1 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ, 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ, 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ ਅਤੇ 1 ਪੈਕਜ (2 1/4 ਚਮਚੇ) ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਬਣਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੱਬਲੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- 4 1/4 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ 5 ਡੇਚਮਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਵਧਣ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਵੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਜਾਂ stockpot ਵਿੱਚ, ਇੱਕ 10 ਫੁੱਟ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ 2/3 ਕੱਪ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ ਰੱਖੋ
- ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਸੀ ਵਿੱਚ ਲਓ, ਲਗਪਗ 24 ਇੰਚ ਲੰਬਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸਲਲ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ.
- 375 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਚੰਮ-ਪੱਤਰ ਪੇਪਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਚਮਚ ਲਾਓ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਟਲਲਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੌਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪ ਪਾੱਟ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ-ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸਜ਼ਲ ਪਕਾਓ.
- ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਗਜ਼-ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪ੍ਰਟੇਜ਼ਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਜਾਣ. ਬਾਕੀ ਪ੍ਰਿਟਜਲ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਲੂਣ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਯੋਕ-ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 12 ਮਿੰਟ ਜ ਸੁੱਕਣ ਤਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 84 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,852 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |