ਇਹ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ ਵਾਲੀ ਕੈਂਡੀ ਪੱਤਰੀਆਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਨਵੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਕੈਡੀ ਬਾਰ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਨਨੇਟਰਾਂ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚੋਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੈਂਡੀ ਪੱਟੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੱਟੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਾਈ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 8
- ਕੈਂਡੀ ਬਾਰ (ਪੂਰਾ ਸਾਈਜ਼)
- 8 ਤੋਂ 12 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ)
- 1 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (ਵੰਡਿਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 2 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਸਿਰਕੇ
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੈਂਡੀ ਬਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਕੈਂਡੀ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਪੇਣ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚ-ਲਾਈਨਾਂ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਠੋਸ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਜਦੋਂ ਕੈਂਡੀ ਬਾਰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਤਲ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਕੱਛ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਇਕ ਕੈਂਡੀ / ਡੂੰਘੀ ਤੌਲੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਹਾਈ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ 375 F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗੀ.
ਸਟਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਾਈ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ 1/2 ਕੱਪ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵੇਲੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਕੱਪ ਆਟਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ.
- ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਸਿਰਕਾ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਸਫੈਦ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਇਸ ਗਰਮ ਤੱਤ ਨੂੰ ਝੱਟਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਸਟੀਲ ਬਹੁਤੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਕੈਂਰੀ ਬਾਰ ਫਰੀ ਕਰੋ
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੈਂਡੀ ਬਾਰ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੈਨ ਹੈ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਫਰੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕੈਡੀ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੋ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਪੱਟੀ ਕਰਨੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ.
- ਆਟਾ ਵਿਚ ਇਕ ਕੈਂਡੀ ਪੱਟੀ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਫੜ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਤਕ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਡੁੱਬ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕਿਆ ਹੋਵੇ.
- 375 ਐੱਫ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਧਮਾਕੇ ਵਾਲੀ ਕਡੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡਣਾ ਸਾਵਧਾਨੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਪਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ. ਫਰਾਈ ਕੈਨੀ ਬਾਰ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਸੁੱਟੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਰਸੋਈਏ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਅਮੀਰ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੱਮ ਨਾਲ ਤੇਲ ਤੋਂ ਕੈਂਡੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੀਕ ਗਰਜ ਨੂੰ ਖੋਦੋ. ਬਾਕੀ ਕੈਨੀ ਬਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ battering ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉ.
- ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ, ਤੇਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਹੇਠਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਜਲੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇਗਾ. ਜੇ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰੋਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਏਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕੈਂਡੀ ਪੱਟੀ ਲੱਗੇਗੀ.
ਡਬਲ-ਫਰੀਡ ਕੈਡੀ ਬਾਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
- ਆਪਣੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਕਲੇਜਰਸ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਧੂੜ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਕੰਮ ਕਰੋ.
- ਬੇਹੱਦ ਘਬਰਾਹਟ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਫਡਜ਼ ਸਾਸ, ਕਾਰਮਲ ਸੈਸ, ਰਾੱਸਬਰੀ ਚਾਕ, ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.