ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਮੂਲ
ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਬਰੋਥ, ਚਾਹੇ ਬੀਫ, ਮੁਰਗੇ, ਸੂਰ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸੋਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ, ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਬੌਲੀਨ) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਐਰੋਮੈਟਿਕਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਬੇਅ ਆਦਿ. ਇਸ ਲਈ ਸਟਾਕ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹੀ ਬਿੱਟ ਘਟਾਓਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਰਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੱਥ-ਬਰੇਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 4 - 12 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਸਮੂੰਘਾਈ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ (ਜਿੰਨਾ ਜਿਆਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ, ਅਮੀਰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ) ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ (ਅਤੇ ਸਵਾਦ) ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ 8-ਚੌਟਾ ਸਟੋਰੇਜ ਪੋਟ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਮੈਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਸਟਕੋ ਵਿਖੇ ਤਿੰਨ ਸਟੈਨਲ ਸਟੀਲ ਬਰਤਨ (12, 16, ਅਤੇ 20 ਕਵਾਟਰ) ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਚੁੱਕਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ $ 30 ਲਈ ਟਾਰਗੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੇਟ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਫੈਂਸੀ ਜਾਂ ਮਹਿੰਗੇ ਜਿਹੇ ਆਲ ਕਲੇਡ ਜਾਂ ਕੈਲਫੋਲਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਲਈ ਜਾਓ
ਮੂਲ:
ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਨੁਪਾਤ 4: 1-1 / 2: 1/2: 1/2 ਹੈ. ਇਹ 4 ਪਾਊਂਡ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ, 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਦੋ ਗੁਣਾ ਪਾਊਂਡ ਹੈ. ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ, ਹੈਮ / ਸੂਰ, ਵੇਲਾਂ, ਜੋ ਵੀ ਮਾਸ ਹੈ, ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਦੇ 2 ਕਵਾਇਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇੱਕਤਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਸਟੌਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਫ ਹਮੇਸ਼ਾ ਥੋੜਾ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਰੰਗ ਦਾ ਅੰਤਰ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਹੱਡੀਆਂ / ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਂ ਅਰੋਮੇਟਿਕਸ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਵੀ ਹੈ.
ਭੁੰਨਣਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਾਂ.
ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਘਾਉਂਣ ਨਾਲ ਵੀ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਇਕ ਸਪਸ਼ਟ ਸਟਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਭੁੰਨਣਾ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਅਰਥ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਨਾਲ ਇਕਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ ਨਾ ਪਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬੱਦਲ. ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਜੇ ਟਰੀ ਜਾਂ ਹੰਢਣਸਾਰ ਪੱਸਲੀ ਤੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮੈਂ ਮੀਟ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹਾਂ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ.
ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸਟਾਕਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ ਬੇ ਪੱਤੇ ਕਰੀਬ ਡੀ ਰਿਜੁਰੁਰ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੋਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਸਟੋਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ (ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਸਭ) ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖਣ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਲਈ ਫੌਰਨ ਸਟੌਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੀ ਕਿ ਸਵਾਦ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇਵੇ ਤਾਂ ਮੈਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਨੋਟ: ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾ ਲਗਾਓ ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਖਾਰਾਪਨ ਹੋ ਜਾਏਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘਟੀ ਹੈ.
ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਐਂਚੋਪੀ ਪੇਸਟ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਇਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਨੀਰ ਰਾਈਂਡ ਨੂੰ ਐਡਵਰਟੀਜ਼ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ. ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਐਮਐਸਜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਮੈਂ ਸਿੱਧੇ MSG (ਐਕਸੈਂਟ) ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ
ਕਿਵੇਂ:
- 1. ਟ੍ਰਿਮ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੁੰਡਲ ਪਿਆਜ਼. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ (ਨੋਟ ਕਰੋ, ਸੈਲਰੀ 'ਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰਜ਼ੇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ) ਮੀਟ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਪਰ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕੋਰਨ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਨਾਲ 8-ਚੌਟਾਹ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪੇਟ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਲਗਾਓ.
- 2. ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਹਾਈ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ. ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਘੜੇ ਘੱਟ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ
- 3. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰਤਨ ਸਿਮਰਿਆਂ, ਕੂੜ ਚੋਟੀ ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਡਰਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੋਰਨਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ (ਉਹ ਫਲੋਟ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋਗੇ).
- 4. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪੋਟਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 11 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਕਦਾਈਂ ਢੱਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਲੈਵਲ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਹੋਰ ਵਧਾਉਣਾ.
- 5. ਜਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ, ਠੋਸ ਘੋਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਫਿਰ ਰਾਤ ਭਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- 6. ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਛਾਲ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਸਟਾਕ ਰਾਤ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤੇ ਮੈਂ 1 ਪਿੰਟ ਜ਼ੀਪੇਅਰਡ ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਨੂੰ 1 ਕੱਪ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 8 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. (ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਸ ਰਕਮ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਬੈਚ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ.)
- 7. ਮੇਰੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਚੰਗਿਆਈਆਂ ਦੇ ਇਹ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਥੈਲੇ ਨਾਲ ਮੈਂ ਇਕ ਪਲ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ (ਮੈਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬੈਗ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ) ਜੇ ਮੈਨੂੰ ਸਟਾਕ ਦੀ ਕਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵਾਂਗਾ. ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰੋ; ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਉਹ ਰਿਫੈਂਜ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਸਟਾਕਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- ਪੋਲਟਰੀ ਸਟਾਕ
- ਮੱਛੀ ਸਟਾਕ
ਇੱਕ ਅੰਤਮ ਸੋਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸੁੱਟੋ ਨਾ ਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਕੱਚਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਕ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ, ਕਰੈਬ, ਜਾਂ ਲੋਬਰ ਸ਼ੈੱਲ ਸੁੱਟੋ ਨਾ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕੁਝ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਭੁੰਨੇ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇਹ ਸਭ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੂਪ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪੋਟੇ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.