ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੂਨ (ਜਾਂ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੂਨ ) ਭਾਰਤ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ੍ਰੇਸ਼ਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਭਾਰਤੀ ਡੋਨੁਟਸ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਨਰਮ, ਗਰਮ-ਅੰਦਰ-ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਡਿਆ ਜਾਂ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਨਾਮ ਦੋ ਸ਼ਬਦਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਮਤਲਬ "ਗੁਲਾਬ" ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਾਮੂਨ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗੀ ਭਾਰਤੀ ਬੇਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਡਾਰਕ ਭੂਰੇ ਡਾਂਪਲਿੰਗ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਸੁਗੰਧ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੋਨੋ ਅਸੰਤਕ੍ਰਿਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੁਲਾਬ ਜਾਮਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ਟ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਤਿਅੰਤ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਇਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਚਿੱਟਾ)
- 6 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ ਆਇਰੀਨ ਵਾਲਾ (ਪਾਊਡਰ)
- 2 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਗਏ
- 3 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਡਬਲ ਕਰੀਮ, ਮੋਟਾ ਕਰੀਬ)
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਤਿਆਮ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਆਟਾ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਧੂ-ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਪਰ ਚਿਪਕਾ ਨਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਸਾਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸਫ਼ਲਤਾ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋਗੇ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਹੈ, ਬਿਹਤਰ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਅਨਾਤ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਗ੍ਰੇਸੈਜ਼ਡ ਪੂਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਰ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬਦਤਰ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਹ "ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਉਚਾਈਆਂ" ਨੂੰ ਕ੍ਰੌਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪਗ ਦੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ ਲਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਡਮਪਲਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਲਣ ਦਿਓ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਭੂਰੇ ਤੇ ਖੰਡਾ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਡੰਪਿੰਗ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਜਲਾਏਗੀ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਅੰਦਰ ਰੁਕੇਗੀ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੁੰਮ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਤਰਦਾ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਡੰਪਿੰਗ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ.
- ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਰਬਤ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
ਸੇਵਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਗੋਲਬ ਜਾਮਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵੇਲੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀਆਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਰਮ ਗੁਲਬ ਜਮਾਂਨ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਆਈਸ ਆਈਸ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਸਟਚੀਓ ਨਾਲ ਵੀ ਸਜਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਛਿੜਕੇ ਲਗਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 834 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 52 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,393 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 148 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |