Blanched ਜਾਂ Cooked Carrots ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ?

ਘਰੇਲੂ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗਾਜਰ ਵਧਣੇ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਾਰੰਟੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮਾਈਰੋਪੋਇਕਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਕਸੇਰੋਲ ਅਤੇ ਸੂਪ ਤੋਂ ਸਟੈਡ, ਸਾਸ, ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਜ਼ਡ ਮੀਟ ਤੱਕ ਵੀ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਲਾਈਸ ਜਾਂ ਡਾਈਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਭਰ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠਲੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਰੰਗੀਨ ਕਰੋ.

ਕਿਵੇਂ ਖੇਡੀ (ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਕੁੱਕ)

1. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ 1 ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਲਿਆਓ.
2. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
3. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਤਾਰ ਵਾਲੀ ਵਗਣ ਵਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ 1 ਪਾਊਡਰ ਗਾਜਰ ਪਾਓ.
4. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੂਰਾ ਫ਼ੋਲਾ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਟੋਕਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਇਕ ਫੁੱਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਲੈਨਿੰਗ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਬਲਨੇਚਿੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ:
   • ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਡਸਤੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ - 2 ਮਿੰਟ
   • ਛੋਟਾ ਸਾਰਾ (ਬੱਚੇ) ਗਾਜਰ - 5 ਮਿੰਟ
5. ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਟੋਕਰੀ ਲਿਫਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਝੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ; ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ.

ਕਿਵੇਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਕ

1. ਗਾਜਰ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਸਲਾਈਸ, ਡਾਈਸ, ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਨੂੰ (ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀ) ਗਾਰ ਪੂਰੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.

1. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ. ਗਾਜਰ ਦਾ 1 ਪਾਊਂਡ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਟਾਈਮਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ:
   • 1/4-ਇੰਚ ਡਸਾਈ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ - 8 ਤੋਂ 9 ਮਿੰਟ
   • ਸਟਰਿਪ - 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ
   • ਬੇਬੀ ਗਾਜਰ - 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ

ਠੰਢੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ

ਬਲੈਨਚੇਡ ਗਾਜਰ

1. ਜਦੋਂ ਬਲੈਨਚੇਡ ਗਾਜਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੌਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜ਼ਿਪ-ਕਵਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਰੱਖੇਗਾ.

1. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ 1 ਇੰਚ ਦਾ ਹੈਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤੰਗ-ਮੂੰਹ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਹੈਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਦੇਣਗੇ ਜੇਕਰ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਮਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
2. 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਪਕਾਇਆ ਗਾਜਰ

1. ਗਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬੈਂਗ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ '
2. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਫੜੀ ਹੋਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲਿੰਗ ਸਿਸਟਮ ਨਾਲ ਜਾਂ ਥੌਲੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਪਰੋਕਤ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.