ਸੇਂਟ ਬੌਨਸ ਰਿਸੈਪ (ਹੂਸਸ ਡੇ ਸੰਤੋ)

ਵਿਅੰਗਕ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹੂਸੋਸ ਦੇ ਸੰਤੋ ਜਾਂ "ਸੰਤ ਹੱਡੀਆਂ" ਸੁਆਦਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਵੰਬਰ, ਆਲ ਸੰਤ' ਦਿ ਡੇ 'ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਦਿਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਰਵਾਰ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਬਰਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਿੱਠੀ ਦਾ ਅਜੀਬ ਨਾਮ ਬਾਹਰੋਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਪਕਾਇਆ ਪੀਲਾ ਭਰਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹਨਾਂ ਮਿੱਠੇ "ਹੱਡੀਆਂ" ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ ਭੂਰੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਇੱਕ marzipan paste ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਰਜ਼ੀਪਨ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਬੀਟੈਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਟਰੀ ਬੈਗ ਦੇ ਨਾਲ ਖੋਖਲੇ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 4 1/2 ਔਂਸ ਜ਼ਮੀਨ ਬਦਾਮ, ਕੱਚਾ, ਪੀਲਡ
• 2 1/2 ਔਂਸ ਪਾਣੀ
• 5 1/2 ਆੱਨ ਗਨਨਾਈਲੇਡ ਸ਼ੂਗਰ
• 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
• 1/2 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ
• ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ( ਮਿੱਟੀ ਲਈ)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਤਿਆਰੀ

1. ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ, ਕੱਚੀਆਂ ਬਦਾਮ ਖ਼ਰੀਦੋ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
2. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 1/2 ਔਂਸ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 3 1/2 ounces ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਚਾਈ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੇ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.

1. ਮੈਰਜ਼ੀਪਾਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਧੂੜ. ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਧੂੜ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਤੇ ਮੈਰਿਜਪੈਨ ਰੱਖੋ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ 1/4 ਇੰਚ ਦੀ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਮਾਰਜਿਪਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਵਰਗ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 1.5 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
2. ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਮੈਰਿਜਪੈਨ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਟਿਊਬ ਬਣਾ ਕੇ, ਸੀਲ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਹੈਂਡਲ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਭਰਨਾ ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. 1 ਔਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 2 ਔਨਸ ਖੰਡ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਘੜਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਵੈਂਡਰ ਵ੍ਹਿਪ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਵੇਲੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ .
3. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਯੋਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੁਰੀ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ.
4. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਯੋਕ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਇੱਕ ਮੈਜਰਜੀਨ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
5. ਮੈਰਾਜ਼ੀਨ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਦੇ ਟਾਇਸੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇਣ ਲਈ