ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ

ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਜਿਵੇਂ sautéing ਅਤੇ roasting ਅਤੇ ਨਰਮ ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਬੋਰਿੰਗ. ਇੱਥੇ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਉਦਾਹਰਣ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਪੰਜ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਇਹ ਸੂਚੀ ਵੀ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• 01 ਦਾ 10

  ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ

  ਰਸੋਈਏ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੋ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ:

  1. ਡ੍ਰਾਈ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰਸੋਈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ, ਬਰੋਲਿੰਗ ਜਾਂ ਸਾਟਿੰਗ
  2. ਨਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰੋਟਿੰਗ, ਜਿਵੇਂ ਬ੍ਰੇਇੰਗ, ਵ੍ਹਾਈ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ.

  ਕਿਉਂਕਿ ਹਰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸੁੱਕੇ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਨਰਮ ਗਰਮੀ (ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਦੋਵੇਂ) ਵਰਤਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੀ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਜਾਣੀਆਂ ਪਛਾਣੀਆਂ ਇਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.

• 02 ਦਾ 10

  ਖੁਰਾਕ-ਹੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

  ਡ੍ਰਾਈ-ਗਰਮੀ ਦੀ ਕਟਿੰਗਿੰਗ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ 300 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕੁੰਡ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕੋਮਾਤਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

• 03 ਦੇ 10

  ਸੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੈਨ ਫਰੀਿੰਗ

  ਸਾਊਟਿੰਗ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪੈਨ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕੁੱਕ-ਰੁੱਤ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਵਾਂਗ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ.

• 04 ਦਾ 10

  ਗਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਥਿੰਗ

  ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਅਤੇ ਬ੍ਰੌਇੰਗ ਸੁੱਕੀ-ਗਰਮੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਲਸ਼ਕਰ ਤੋਂ ਹਵਾ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਹਵਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਕੰਡਕਟਰ ਹੈ, ਬੋਰਿੰਗ ਅਤੇ ਗਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਪਨ ਫਲਾਸ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ

• 05 ਦਾ 10

  ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ

  ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਖੁਸ਼ਕ-ਗਰਮੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ, ਖੁਸ਼ਕ ਹਵਾ ਵਰਤਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਾਮੀ ਗਰਮੀ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਉਸੇ ਹੱਦ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• 06 ਦੇ 10

  ਡਬਲ-ਫੈਟ ਫਲਾਈਿੰਗ

  ਕਿਉਂਕਿ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮ, ਤਰਲ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ-ਗਰਮੀ ਦਾ ਰਸੋਈ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਡਬਲ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਆਇਕ ਹੋਣ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਹੈ, ਗ੍ਰੀਕ ਭੋਜਨ ਸਿਰਫ ਗਰੀਬ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ.

• 10 ਦੇ 07

  ਨਮੀ-ਹੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ

  ਨਮੀ-ਗਰਮੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਰਲ - ਚਾਹੇ ਇਹ ਭਾਫ਼, ਪਾਣੀ, ਸਟਾਕ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹੋਵੇ. ਸੁੱਕਾ-ਗਰਮੀ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ, ਨਮੀ-ਗਰਮੀ ਦਾ ਕੁਕਿੰਗ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਕਿਤੇ ਵੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 140 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 212 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੱਕ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• 08 ਦੇ 10

  ਪਾਚਿੰਗ, ਸਿਮਿੰਗ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ

  ਪਾਚਿੰਗ, ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਤਿੰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਮੀ-ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨ ਵਿਧੀਆਂ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਤਰਲ ਜਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਬਰੋਥ, ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਵਾਈਨ. ਹਰ ਇੱਕ - ਸ਼ਿਕਾਰ, ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ - ਕੁਝ ਖਾਸ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

• 10 ਦੇ 9

  ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਐਂਡ ਸਟੀਵਿੰਗ

  ਬਲੇਜਿੰਗ ਇੱਕ ਨਰਮ-ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚੀਜ਼ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਰੇਇੰਗ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੜੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਹੈ.

• 10 ਵਿੱਚੋਂ 10

  ਭਾਫ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

  ਸਟੀਮਿੰਗ ਇੱਕ ਨਰਮ-ਗਰਮ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਟੀਮਿੰਗ ਇੱਕ ਸਟੋਵੋਟੋਪ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਲ ਤੋਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.