ਇਹ ਇਕ ਗੁਇਆਨੇਸ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ
ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਰਾਈਸ ਇੱਕ ਪੋਟਲ ਵਾਲਾ ਚੌਲ਼ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੌਲ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕਿਸਾਨ ਡਿਸ਼
ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਕਿਸਾਨ ਵਿਧੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ, ਰਾਸ਼ਨ ਘੱਟ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਮੀਟ ਦੇ ਬਿੱਟ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮਟਰ ਜਾਂ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਾਨ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਤਾਜੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮੇ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸੀ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰੀ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਮੁਬਾਰਕ ਹੈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਰਾਈਸ ਇਸ ਦਿਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੀਆਨਾ ਵਿਚ, ਜਿੱਥੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਰਾਈਸ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਸਾਲ ਦੀ ਨੀਂਦ (ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਹੱਵਾਹ) 'ਤੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਰਾਈਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਮ, ਟ੍ਰਿਪੇ , ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਸੂਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਫ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਮਟਰ / ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਕਾਲਾ-ਨੀਲਾ ਮੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਕ-ਅਪ ਰਾਈਸ ਮੀਟ
ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ, ਸਲੂਣਾ ਬੀਫ, ਤਿੱਖੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਸੂਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਫ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਾਰੇ ਮਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਰਾਈਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਕੁੱਕ-ਅਪ ਰਾਈਸ ਕਾਮਬੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਕੁੱਕ-ਅਪ ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਟ੍ਰੀਪੇ ਕੁੱਕ-ਅਪ, ਬੀਫ ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁੱਕ-ਅਪ ਰਾਈਸ ਮਟਰ / ਬੀਨਜ਼
ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਫਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੁੱਕ-ਅਪ ਰਾਈਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰੰਤੂ ਮਨਪਸੰਦ ਕਾਲਾ-ਅੱਖਾਂ ਵਾਲਾ ਮਟਰ, ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ, ਲਾਲ ਬੀਨ (ਗੁਰਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ ਪਿਆਰਾ ਮਟਰ.
ਕੁੱਕ-ਅਪ ਰਾਈਸ ਦੇ ਉਲਟ ਜੋ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਰਾਈਸ ਮਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਮਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਐਲਾਨ ਕਰ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਾਲਾ-ਅੱਖਾ ਕੁੱਕ-ਅਪ, ਸਪਲਿੱਟ ਪੀਅਸ ਕੁੱਕ-ਅੱਪ ਜਾਂ ਪਿਆਰਾ ਮਟਰ ਕੁੱਕ-ਅਪ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਤ੍ਰਿਨਿਦਾਦ ਅਤੇ ਟੋਬੈਗੋ ਵਿਚ ਪਲਾਓ ਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਇਕੋ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.