ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਇਕ ਅਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬਨ, ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੱਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਸੈਲੂਲਰ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਕੰਪਲਾਊਡ, ਜਿਸਨੂੰ ਧਰਤੀ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਭਰਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਛਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੈਲਿਊਲੌਸ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਢਾਂਚਾ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਮੁਹਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਊਮਿਨੈਂਟਸ, ਸੈਲੂਲੋਜ ਨੂੰ ਡਾਇਜੈਕਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਨਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਅਡਜੱਸਟਿਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲੀਆ ਵਰ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਤੇ ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਭੌਤਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟੀਵ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਸੈਲਿਊਲੋਸ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਸਰੋਤ ਕਪਾਹ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਮਿੱਝ ਹਨ.
ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਫਾਈਬਰ ਸਪਲੀਮੈਂਟ - ਫਾਈਬਰ ਇਨਟੇਕ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਐਡਟੇਵੀਵਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਗੈਰ ਬਲਕ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਨਿਯਮਤ ਫਾਈਬਰ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਰੇਖਾਵੀਂ ਨਾਪ ਅਚੱਲ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੈਲੋਰੀ ਰੀਡਿਊਸਰ - ਸੈਲਿਊਲੌਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਾਲੀਅਮ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਨਾਕਾਚਾਰ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਸ ਕਾਰਨ, ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੁਲਿੰਗ ਏਜੰਟ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਖਪਤਕਾਰ ਜੋ ਉੱਚ ਸੈਲੂਲੋਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਪੂਰੀ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮੋਟਰਿੰਗ / ਐਮਲੀਸਿੰਗ - ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਜ ਦੀ ਗਲੇਲਿੰਗ ਐਕਸ਼ਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਦੋਨੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸੈਲਿਊਲੌਸ ਜੈਲ ਇਕ ਸਮਰੂਪ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਹੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿੰਗ ਦੋਨੋਂ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੈਲੂਲੋਜ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਜਾਂ ਟੋਪੀ ਦੇ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ. ਸੈਲਿਊਲੌਸ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
ਐਂਟੀ ਕੇਕਿੰਗ - ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਟ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦੀ ਸੈਲੂਲੋਜ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਇਸਨੂੰ ਐਂਟੀ-ਕੈਕਿੰਗ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੰਧੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਚੀਸ਼ੇ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਮਿਕਸ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਖਾਣਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਹਨ ਜੋ ਸਟੀਲੌਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਐਂਟੀ-ਕੈਕੀਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਇਦਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਸੈਲਿਊਲੋਸ ਦੇ ਫਾਰਮ
ਸੈਲਿਊਲੌਸ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਨਾਵਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਅੰਸ਼ ਸੂਚੀਆਂ 'ਤੇ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਫਾਰਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕਮਾਤਰ ਬਣਤਰ ਹੈ ਸ੍ਰੋਤ (ਲੱਕੜ ਦੀ ਮਿੱਝ, ਕਪਾਹ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗੱਲ) ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਨਾਲ ਬੰਧਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਸੈਲੂਲੋਜ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ "ਫਾਰਮ" ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਾਊਡਰਡ ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਐਂਟੀ-ਕੈਕਿੰਗ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ.
ਸੈਲਿਊਲੌਸ ਗੱਮ ਜਾਂ ਸੈਲੂਲੋਜ ਜੈੱਲ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਲਿਊਲੋਜ ਦੇ ਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਰਫ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਸੈਲਿਊਲੌਸ ਵੀ ਕਾਰਬੋਡਾਇਮੇਲਾਇਲਸੇਲੌਲੋਸ, ਮਾਈਕਰੋਕ੍ਰੀਸਟਾਈਨ ਸੈਲਿਊਲੋਸ, ਜਾਂ ਐਮ ਸੀ ਸੀ ਦੇ ਨਾਂਅ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸੂਚਕ ਸੂਚੀਆਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.