ਇਹ ਨਰਮ, ਓਓਜਿੰਗ ਪਨੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਲੱਭਣਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਰੈਚੀਨੋ ਡ ਕਰ੍ਰੇਸੀਨਾਜ਼ਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕ੍ਰੈਸਕੇਂਜ਼ਾ.
ਕ੍ਰ੍ਰੇਸੈਂਜ਼ਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੀ, ਨਰਮ ਕੁਦਰਤੀ ਰਾਈਂਡ (ਬਰਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਨਹਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਰਮ ਇਟੋਸ਼ਿਆਈ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਕ੍ਰੈਸੇਕਸਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਰ, ਫਲ਼ੀਤਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹੈ
ਕੌਣ ਕਰੇਸਸੀੈਂਜਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਸਟ੍ਰੈਕਚਿਨੋ ਦਿ ਕਰੇਸੇੰਜ਼ਾ (ਸਟਰਾ-ਕੇਈ-ਨੋਹ ਡੀ ਕ੍ਰੈਹ-ਸ਼ੈਨ-ਜ਼ਹਾ) ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਟਲੀ ਦੇ ਲੋਮੇਲਿਆ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੋ ਵੈਲੀ ਵਿੱਚ. "ਸਟੀਕ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਥਕਾਵਟ, ਥਕਾਵਟ ਵਾਲੇ ਗਾਵਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਜਿਸ 'ਤੇ ਸਟਰੈਚੀਨੋ ਡ ਕਰ੍ਰੇਸੀਨਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਸਨ ਐਲਪਸ ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਥੱਕਿਆ ਹੋਇਆ, ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਾਵਾਂ ਨੇ ਕੁਰੇਸੀੈਂਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਮੱਖਣਦਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਮੀਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦਿੱਤਾ.
ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਸਕਰਣ (ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ) ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅੱਜ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੈਸਮੇਕਰ ਹਨ ਜੋ ਕ੍ਰੈਸਕੇਂਜਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬੇਲਵੀਅਰ ਫਾਰਮਸ, ਬੇਲਜੀਓਓਓਸੋ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਜ਼ੇਰੇਲਾ ਕੰਪਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ .
ਕਰੇਸਕੇਂਜ਼ਾ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਕਲੇਸਰੇਸ ਫਾਰ ਹੈਲਥ ਤੋਂ ਕਰ੍ਰੇਸੈਂਜ਼ਾ ਫੋਰਮ
ਇਹ ਕਿਦੇ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ?
ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ ਸਲੈਬਾਂ ਵਿਚ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਗ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਨੀਰ 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ, ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਛਾਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰਿੰਡਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਲਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ ਦਾ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰਬੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ ਅਕਸਰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਲਈ ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰਾਸਕਸੈਂਜ਼ਾ ਵਾਂਗ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ?
ਟੈਲੀਮੇ ਅਤੇ ਟੇਲੇਗੀਓਮੈਨੂੰ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਖਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਮੀ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹਲਕੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ, ਫਲ ਦੇ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਵੀ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੈਸਕੇਂਜ਼ਾ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਪੋਲੇਂਟਾ ਉੱਤੇ ਪਕੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ. ਸਟਰੈਕੀਨੋ ਡ ਕਰ੍ਰੇਸੈਂਜ਼ਾ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਇਟ ਵਾਈਟ ਵਾਈਨ
ਕ੍ਰੇਸੇਸੀਜ਼ਾ ਪਕਵਾਨਾ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਲੀਕਜ਼ ਅਤੇ ਥ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕ੍ਰੇਸੇਸੀਜ਼ਾ
- ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ ਨਾਲ ਮੇਪਲ ਨਟ-ਫੁਲ ਡੇਟਸ
- ਡਾਇਨੋਸੌਰ ਕਾਲ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਸਕੇਗਾ ਗ੍ਰਾਟਿਨ
- ਕ੍ਰੈਸੇਸੀਜ਼ਾ ਕਪੇਲੇਟਟੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਬਿੱਟਰ ਹਨੀ ਹਨ
- ਕ੍ਰਿਸਟਿਨਿਨੀ ਔਫ ਫਿਗਸ, ਕਰ੍ਰੇਸੀੈਂਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੀਟੁਟੋ