ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: μπουγάτσα με κρέμα, ਬੂ-ਗਹਿਤ-ਸਹ ਮੇਰੇ ਸਹੇ-ਮਹਾਂ
ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕ, ਬੋਗਸਤਾ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਫਾਈਲੋ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਗੋਗਸਤਾ ਦਾ ਇਹ ਸੰਸਕਰਣ ਵਪਾਰਕ ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਕਸਟਡਰ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭਰਿਆ ਪਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 1/4 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੀਲ
- 1 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਦਲੀਆ)
- 3/4 ਕੱਪ ਸੁਗਲ ਪਾਓ
- 4 ਅੰਡੇ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1/4 ਚਮਚਾ
- ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦੀ 12 ਸ਼ੀਟ
- ਮੱਖਣ ਦੇ 6 ਔਂਸ (ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਖੰਡ (ਕਨਿੰਚਨਰ) ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਿਲੋ ਵਿਚ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਘਣਚੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤਕ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
- ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਹੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- 350 ° F (180 ਸੀ) ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੇਟ ਓਵਨ
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ (13 ਐਕਸ 9 ਐਕਸ 2 ਜਾਂ ਬਰਾਬਰ) ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
- ਫਾਈਲੋ ਦੇ 8 ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਲਾਈਨ ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰੋ. ਕਸਟਾਰਡ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਵਾਧੂ ਫਾਈਲੋ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਰਲੇਪ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਫਾਈਲੋ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼.
- ਪੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੈਚੀ ਵਰਤੋ.
- 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ 350 ਫ (180 ਸੀ) ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਹੋਵੇ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਸੇਵਾ ਦੀ ਟਿਪ: ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ, ਗੋਗਸਤਾ ਨੂੰ ਪੀਜ਼ਾ ਕਟਰ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਨਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 308 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 109 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 77 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |