ਕਲਾਸੀਜ਼ ਤੁਰਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਟਾਰਟਰ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਸੀ ਕੋਫੇਟ ( ਚੀ ' ਕੁਫ -ਟੇ') ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਬੀਫ, ਜੋ ਬਾਰੀਕ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ , ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਇਹ ਟਰਕੀ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖੇਤਰੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ.
ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਖਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅੱਜ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਤੁਰਕੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ, ਵੈਸ਼ਨਕ ਵਰਜਨ ਲਈ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਝ ਕੁੱਝ ਮਾਸਾਲ ਸੰਸਕਰਣ ਕੈਗ ਕੋਫਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਚੀਜ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ.
ਚਾਬੀ ਘੋਲਨ ਵਿਚ ਹੈ- ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋਗੇ, ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਇਹ ਰਵਾਜ ਤੁਰਕੀ ਆਈਸੋਟ ਬਾਇਬਰ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਜਿਸਦਾ ਤੀਬਰ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਹੀ ਸਮੇਂ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁੱਜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸੋਟ ਬਾਇਰ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚਿਪੋਟਲ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਵੱਡੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ
- 2 ਕੱਪ ਜੁਰਮਾਨਾ bulgur
- 2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 5 ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਫਾਲਤੂ ਬਰੈੱਡ
- 1 ਕੱਪ Walnut ਅੱਧੇ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਅਨਾਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ
- 1/4 ਕੱਪ ਟੋਕਰੀਸ ਆਈਸੋਟ ਬਾਈਬਰ
- 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
- ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ: ਰੋਮੀਨੇ ਲੈਟਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਨਿੰਬੂ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਹੋੜੋ, ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਬਲਗੇਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬਲਬੂਰੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੀਬ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਾਲਸ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਾਲਤੂ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਅੱਲ੍ਹਟ ਅੱਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਉੱਚੀ ਗਤੀ ਤੇ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵਧੀਆ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਲਗੂਰ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਕੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੁੜੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਿਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਰਫਤਾਰ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਨਾ ਆਵੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੇਜ਼ਡ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਰਹਿਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਸੰਗਠਿਤ ਨਾ ਹੋਣ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ; ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ
- ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕੱਟਣੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੋਵੀਨਿੰਗ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੋਮੇਨੇ ਲੈਟਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 571 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 508 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |