ਸੁਕੱੋਕੋਕ, ਸਿਨਰੋਟ ਅਤੇ ਧਰਤੀ ਸੇਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਜਰੂਸ਼ੀ ਆਰਚੋਚੌਕ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟੈਮ (ਇੱਕ ਕੰਦ) ਦਾ ਘਟੀਆ ਭੂਮੀਗਤ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੰਦ ਪੌਦਾ ਦਾ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਆਲੂ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸੰਖੇਪ ਵੇਰਵਾ
ਜੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਟੀਚੁਕ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਨਿੰਬ ਦੇ ਸਪਾਂਚ ਕੰਦ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਭੂਰੀ ਚਮੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪੀਲੇ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਨਾਲ ਰੰਗੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਿੱਟੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਉਹ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਇੰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਲ ਭਰ ਦੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨ ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਤੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਠੰਡ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਖੋਦਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ 1 9 00 ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿਚ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਏ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਫਿਰ ਤੋਂ ਉਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ
ਇੱਕ ਸਪਰੋਕ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੋ
ਜਦੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਛੱਪੜਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਬਿਪਰਾਂ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸਾਫ਼, ਨਿਰਲੇਪ ਅਤੇ ਫਰਮਦਾਰ ਕੰਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕਿਸਾਨ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਅੜਿੱਕਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗੋਲੀ ਮਿਲਣਗੇ. ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ, ਨਰਮ ਧੱਬੇ ਅਤੇ ਗਲੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ ਸਪਾਉਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ.
ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟਚੀਕੋਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਦਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੀਲਿੰਗ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ peels ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰਨਾ ਪਵੇ ਤਾਂ ਛੋਟੇ ਟੱਪਰੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਚਿਪਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਿੰਜਰ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚੂਸਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਲੱਭੋਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਲਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਰੂਸ਼ਲਮ ਆਰਟੁਕੋਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸੌਚੁਕੌਕਸ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚੁੱਭ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰਾਅ sunchokes ਇੱਕ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਵੀ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਬੈਠੇ ਹਨ, ਕੱਚੇ ਸਿਨਕੁਅ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ sunchokes ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ refrigerated ਅਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਟੈਕਨੋਕਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮਲੀਨਤਾ ਅਤੇ ਗਿਰਾਵਟ ਕਾਰਨ ਕੈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ
Sunchokes ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਆਪਣੇ ਕੰਦ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ ਦੇ ਉਲਟ, ਆਲੂ, ਚੂਚੇ ਦੇ ਕੋਈ ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਹ ਲਗਭਗ ਦੋ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Sunchokes ਵਿੱਚ ਇਨਯੂਲਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਰਬ ਹੈ ਜੋ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਲੋਟੌਸ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸ੍ਰਚੋਕਜ਼ ਲੋਹੇ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਥਿਆਮਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਉਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬੀਓਟਿਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਟ੍ਰੈਕਟ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.