ਕੌਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਮੀਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਨਮੂਨੇ ਬਣਾਵਟ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਲਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਟਰਮਿਲ ਦੀ ਟੀਮ.
ਜੋ ਮਿਕਸ ਜੋ ਤੁਸੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤੁਮਕ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੋਲ ਲਈ ਮੇਫਿੰਨ ਕੱਪ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਰਤੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਰੈੱਡਾਂ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਰੋਲ ਸੋਹਣੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੁਝ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 1/2 ਕੱਪ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ (25 ਔਂਸ)
- 2 ਕੱਪ ਮੱਖਣ (16 ਔਂਸ)
- 1 ਚਮਚ ਤੁਰੰਤ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 2 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਟੇ, ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲੂਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪੀਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋਣ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ, ਡਰਾਫਟ-ਰਹਿਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਓ. ਇਹ ਬਲਕ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕੁੱਝ ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜੀਦਾ ਬਣੇ ਪੈਨ ਰੋਲਸ ਲਈ, 24 ਤੌਹਲੀ ਬਣਾਈ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ. ਰੋਲ ਇਕ ਹਲਕੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ 13x9x2 ਇੰਚ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ ਕਰੋ. ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਥਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਵਿਕਲਪਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਨੂੰ 24 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ, ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 3 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ 24 ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਕਪੜੇ ਵਿੱਚ 3 ਗੇਂਦਾਂ ਪਾਓ.
- ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਾਈਨ ਕੁਕਿੰਗ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵੇਖੋ.
- ਚਾਹ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ (ਟੇਪਾਂ) ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਤਕ 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਬਲਕ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- 375 ਐੱਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲਾ ਦਿਓ.
- ਰੋਲਾਂ ਤੋਂ ਚਾਹ ਤੌਲੀਏ ਹਟਾਓ
- ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਖਮ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਧੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਖੁਰਲੀ ਬੀਜ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਜੇ ਵਰਤੋਂ.
- ਕਰੀਬ 18 ਤੋਂ 22 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਣਿਆ ਜਾਵੇ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 185 ° F ਤੋਂ 190 ° F ਤਕ ਰਜਿਸਟਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
- ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਸਿਖਰ ਤੇ ਚਮਕੀਲਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਚੋਟੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਵਾਲਾ ਅੰਡੇ
ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 162 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 42 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 695 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |